mmccszn 发表于 2014-8-15 11:17:22

南瓜的记忆

我的老屋在绵水河边。老屋前院面积不大,大约有五十平方米左右,周围用河沙、鹅卵石、石灰等材料砌成约一米六高的围墙。院子中间有一个小晒坪。老屋前院围墙常年种上一圈南瓜,每年都要收获大大小小、很多很多青的黄的、长的圆的南瓜。老屋前院的南瓜伴随着我们一家人度过了三年自然灾害、瓜菜代时期,伴随着我度过了漫长的童年,给我留下了太多太多、难以忘怀的记忆……

我记得,老屋前院往年南瓜蓬勃生长的盛况。春天来了,我妈妈总是喜欢沿着围墙种上一圈南瓜秧苗。我妈妈常常给南瓜秧苗浇水、施肥、除草。在妈妈的精心照料下,南瓜秧苗被春雨洗礼、被夏阳沐浴、被绵水河徐徐吹来的一阵阵河风呵护,精神抖擞地爬满了院子围墙的边边角角。它们争着长叶、长藤,争着开花、结果,成了一道叶的墙、花的墙、挂满南瓜的墙,煞是好看、令人心旷神怡。特别是,清晨南瓜花开的时候,金色的花儿象喇叭,让人十分喜爱,小孩子难免忍不住伸手去摘下一朵,在院子里追来追去,好一派生机勃勃、活力无限的景象。

我记得,南瓜曾经是我家的主粮。在三年自然灾害、瓜菜代时期,一家人的肚子常常饿得咕咕叫。我妈妈打起了围墙边南瓜的主意,变着法子让全家人吃饱肚子:早晨,吃南瓜稀粥,一半是水、一半是粥,粥稀得可以照镜子;中午,吃南瓜饭,三分之一是米饭、三分之二是南瓜、红薯片,还有一大钵煮南瓜;晚上,再吃南瓜稀粥,一时候还会蒸点南瓜花、或者烤点南瓜饼……为了给家人嘴巴解馋,我妈妈还把老一点的南瓜切成一圈一圈,蒸熟后用竹竿串起了晒成半干的南瓜干。然后,又将半干的南瓜干再蒸一次,放在院子中间的一个小晒坪上架起竹撘子上晒干,就成了家里逢年过节、招待贵客的甜甜的南瓜干。

我记得,难登大雅之堂的南瓜,如今不知不觉成为人们追逐的时髦食品。它的营养价值、药用功效正逐步被人们所认识。南瓜叶、南瓜花、南瓜藤、南瓜籽,还有大大小小、青的黄的、长的圆的南瓜,成为人们争相采购的食材。南瓜的菜品,也被人们不断创新开发出来,有糖醋南瓜丸、咸蛋黄焗南瓜、南瓜鸡蛋小饼、金光南瓜,有紫菜南瓜汤、南瓜汤、猪肝南瓜汤、南瓜浓汤、南瓜牛肉汤,也有南瓜粥、南瓜红米豆浆等等,层出不穷。

我在绵水河边的老屋中吃南瓜度过了漫长的童年,对南瓜有着一段剪不断、理还乱的情感。虽然,自己成年后一看见南瓜,就皱起了眉头、倒胃口;但是,我忘不了,是南瓜帮助我们全家人度过了三年自然灾害、瓜菜代的困难时期,是我们全家人的救命瓜。

我爱南瓜!我忘不了南瓜!

lragigo 发表于 2014-8-15 18:43:03

了解了这些知识很有用

malicgog 发表于 2014-8-16 02:09:53

谢谢楼主分享经验              

soogtan 发表于 2014-8-16 09:29:17

看了楼主的帖子,不由得精神为之一
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