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这一年我们听过的食品谣言今天要各个击破!

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发表于 2016-11-18 10:17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

那些年,我们听过的朋友圈谣言真不少!!!今天集中给大家做一个盘点,并逐个击破,再看朋友圈这些新闻,要长点心啦~


谣言一:瓶装水“篡改”人体的PH值,其的酸碱性能够影响人体内的酸碱性,珍爱健康,请购买人体需要的碱性水。


真相君——


简言之:之所以瓶装水呈现不同颜色,是由于偏碱的水含有矿物质,它会呈现弱碱性,而大部分的纯净水里面没有矿物质,但会吸收空气中的二氧化碳,呈现偏酸性。不管喝下的水是偏酸还是偏碱性,经过胃酸的处理,什么样的水喝进去都很难改变体内的PH值。


繁言之:在人体中,不断有来自食物及物质代谢产生的酸性物质或碱性物质进入体液。人体可通过多种调节方式将多余的酸或碱排出体外,使体内的酸性物质和碱性物质保持一定的数量和比例,使体液的PH在一定范围内恒定,这一过程就是酸碱平衡。


在正常生理情况下,人体血浆的PH为7.40±0.05。由于血浆与其他各部分体液相互沟通,因此其PH能间接反映其他各部分体液的的酸碱平衡状态。在机体代谢过程中,不断产生酸性物质和碱性物质(主要是前者),通过体内调节机构(缓冲系统及肺、肾)的调节作用,使体液PH值保持相对恒定。如果体内酸性或碱性物质过多,或者酸碱平衡的调节机能失常,使体液pH发生显著变化,即导致酸中毒或碱中毒,需要及时纠正。


谣言二:顶花带刺的黄瓜,是打了避孕药。


真相君——


简言之:相比普通的黄瓜长相,顶花带刺的犹如成功的运用“整形术”修复一般,其实这是使用了植物生长调节剂,它能够让黄瓜达到“颜值与实力”双丰收的效果:长的大、成熟的周期短、卖相好。但植物生长调节剂,跟动物激素是两码事,植物激素只作用于植物体,对人不会起任何作用。


繁言之:我国目前已登记允许使用的植物生长调节剂共38种,按照我国《农药管理条例》的规定,植物生长调节剂属于农药管理范围,只有取得农药登记并获得生产许可的植物生长调节剂产品,才能进行生产、经营和使用。 合理使用植物生长调节剂的情况下,对人体健康不会构成危害。


谣言三:吃了转基因大豆的大白鼠都长了肿瘤死了,吃转基因大豆能致癌。


真相君——


简言之:近亲繁殖的动物本身就有很多遗传性的疾病,大白鼠的病叫做多发性肿瘤,具有自发的、多发性,是天然就可以得肿瘤的,正常寿命的耗子最后都是长肿瘤死了。这个实验做了两年时间,大白鼠的正常寿命是两年半左右,也就是说这个大白鼠已经活到老年了,这个实验任何问题都没有说明,对于任何问题都没有任何说服力,因为大白鼠做两年实验都会做肿瘤的,跟转基因是没关系的。


繁言之:我国已批准安全证书的转基因作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜,其中只有棉花、番木瓜批准商业化种植;批准进口用作加工原料的有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。我国《农业转基因生物标志管理办法》要求,凡是列入标志管理目录并用于销售的农业转基因生物都应当标志,消费者可以通过食品标签选择购买。


谣言四:近年我国甲状腺疾病高发,都是碘盐惹得祸。


真相君——


简言之:近年我国甲状腺疾病检测数量增加的因素有很多,例如:城镇居民基本医疗保险、新农合的政策,使更多人能够看得起病,再者医疗技术的进步,如甲状腺B超,孕妇的尿检检测项目,所以不能简单下结论说是碘盐造成的。


另外,对于碘的来源,有数据证明是碘盐做出的贡献,从全国的水平来看碘盐大概占我们的碘的80%多,如果你不吃碘盐你就吃不到足够的碘,海鲜里仅海藻类的碘含量比较高,并且碘在身体内会缓慢流失,所以碘盐对于补碘还是非常重要的。


繁言之:深圳市疾病预防控制中心发布的《深圳市食盐加碘和居民碘营养状况分析》表明:没有证据证明食盐加碘与甲状腺疾病高发有关,沿海地区的居民仍需继续补碘;深圳居民的碘摄入量处于适宜和安全水平,因为从海产品中摄入的碘量较低,如果停止加碘,将会缺碘,因此仍需补碘。同时深圳疾病预防控制中心持续10多年开展监测及评估,确保市民能补充适宜安全的碘;


谣言五:豆浆使女性得乳腺癌,喝豆浆有激素导致的。


真相君——


简言之:豆浆里有叫大豆异黄酮的东西,因为结构和雌激素类似,因此在人体内可以发挥弱雌激素效应。但它同时有双向调节激素的作用,即在激素水平高的时候抵抗雌激素作用。而且实际上豆浆中大豆异黄酮的含量并不高。目前没有研究发现豆浆和乳腺癌有关,所以人们大可不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。但由于它有类激素的作用,有营养学家在建议正常人可放心食用的同时,建议乳腺癌患者慎用。


繁言之:豆浆是一种营养丰富的食物,《中国居民膳食指南》推荐的每日食用大豆及坚果类的量为25-35克,换算成豆浆的量,相当于每日须饮用500-800毫升的豆浆。所以,营养学会是认为适量喝豆浆对普通人有益处的。


(作者:食药深圳)

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