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【投稿】天上人间(非虚构类)

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发表于 2017-4-30 11:01:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 竹影摇窗 于 2017-5-14 12:08 编辑


天上人间
穿着篇、饮食篇、住房篇、出行篇、休闲篇、娱乐篇、美发篇、
美容篇、照相篇、身份篇、睡房篇、家私篇、厨房篇、燃料篇、
照明篇、洗衣篇、如厕篇、洗澡篇、用水篇、清洁篇、用品篇、
......(60)
十多年前,我在网上看到一个文友发了一个《重逢柳州》的帖子,他写道:“二十三年前,一根圆木棍,一头挑着铁桶棉被,一头挑着盛衣物的木箱,塞在拥挤不堪哐啷哐啷作响的火车上,到柳州求学;今天,司机开车,秘书拿包,出差柳州,算故地重游,物是人非,变化巨大。”我回复说:“天上人间啊。想当年,我是一个衣衫褴褛的乡下妹,如今也过上了衣食无忧的好日子。”自此,“天上人间”成为了我心中常有的感概。我们经历了这些天翻地覆的变化,恐怕是前无古人的,我总想着记录下来。这些衣食住行的生活故事,有自己经历的亲切,也有感恩的情怀。抚今思昔,我常常感恩生活的馈赠,昔日的一个农家穷孩子,如今得以在深圳工作,过上了小康水平的生活,尽管遇到一些困扰和无奈,也不会减少我对深圳的感恩、对祖国的热爱。
穿着篇
女儿说,不用等到打折才买,不用为我考虑,好好打扮吧
小时候缺衣少食,有钱人家也只是春节的时候才有新衣服穿。
我们家孩子多,是贫困户,自然是没有新衣服穿的,好在,香港的姑姑会给我们邮寄或者带来表哥、表姐的旧衣服,这样才不至于衣不蔽体。
记得上初一的时候,我有一件表姐的旧衣服,因为肩膀上破了一个洞,自己拿了针线补了一块旧布片在上面,谁知道旧布片又烂了,只好再补上,这样连续补了五次之后,肩膀上已经很难看了。
一次去大队部看电影,电影没开场,我跟着朋友去医疗站看看,同学维的妈妈看了我一会,对在场的朋友说:“真是不能以貌取人,据说她学习成绩很好!”
我马上意识到自己是穿着那件衣服了,本来自己就长得不漂亮,加上那件衣服就更难看了。我的脸红了,幸存着的朦胧的希望也可能破灭了,当时真不是滋味。
我小时候曾经很长时间赤着脚去山上割草,如今想到当时小心翼翼前行的情景,就会感到毛骨悚然。好不容易有一双凉鞋,就算是过冬的礼物了,毕竟踩在铺满霜冻的路上好多了。可惜在学校,我从其它教室离开的时候,被里面的人关门时把脚后跟碰伤,流了一大滩的血,因为残留着血腥味,老鼠把我的凉鞋咬破了。
初三临近中考的时候,天气非常炎热,我因为没有夏装,只好穿着一件“的确卡”布料的上衣,这个也是香港姑姑寄回来的。
祖母去世前,我积攒了平时卖柴的钱,坐船到圩镇对面的商店买了一件蓝白相间的上衣,那是我人生第一次自食其力购买的衣服。不久,祖母去世,我穿着这件衣服为她送行,觉得太过“华丽”,却找不到合适的黑色的衣服啊。
其实,香港的姑姑还有一些新布料寄过来的,却被父亲锁进了箱子里,他说要给弟弟娶媳妇用的。这就说明,在那样的环境下,父亲看不到新的希望,只好节俭为上,预备长久贫穷的生活了。到现在,我们还笑话父亲,问他那些布料怎么不给媳妇做衣服了。
出来工作之后,我的月工资是64元,带着弟弟住在学校,三妹还在上高中,需要我的支持,所以每个月也是所剩无几。因为曾经贫困过,自己也没敢乱花钱,总想积攒下来帮助家里。所以,那时候我也没有多少衣服。记得师范毕业的时候,老师送我们回到教育局报到,当时我领到了七、八月共87元的工资,在县城买了一件红格子上衣和浅灰色裤子。这是第二次自食其力买新衣服,当时因为要留在那里写自传,第二天就穿着回家。
当时,我的衣服分为两样,夏装和冬装,每样只有两套。因为衣服每天都是凉在学校的显眼处,有个同事的妻子在背后说我“孤寒(吝啬)”,说我衣服都没有多一件,总是“一套穿竹篙,一套穿身上”。我听了很吃惊,心想:现在不用穿破烂衣服,已经比以前好多了啊!
在深圳工作的十多年,我仍然是节俭着的,加上我不太喜欢逛街,所以衣服也不多,更没有讲究款式和花样,只求有穿就行。
不久,我发现自己落后了,开始留意同事们的穿着,后来认识了朋友阿美之后,更是得到她的真传。
我开始出入商场和专卖店,开始讲究款式和花样,开始舍得花钱装扮自己。老公说,以前的那个节俭的老婆不见了。我说,省了那么多也是给你送到股海里去了,老婆穿好一些、精神一些不是更好吗?他无话说了,他也开始不客气了,专买那些耐克的运动衣裤和鞋袜。
我买衣服也经历了几次的飞跃,去年认同的款式,今年觉得老土。经过几年时间的实践,摸到了一些门道,要根据自己的身高和风格,不能赶时髦,要寻找适合自己的品牌,要穿出自己的个人风格,要走自己的斯文路线,要穿出其中的韵味。
为了节省时间,我认定了一两个牌子的衣服购买。首先,这个牌子的布料比较舒服,其次不会太贵,它还比较适合我的风格。记得第一次去这个牌子的专柜,正好它打五折,一下子买了五六件。此后,我一年去光顾两三次,看见合适而又打折的就买。后来,我又发现另一个品牌,穿起来非常大气,可惜一件就要两三千元。我本来不想买,老公却说,好看,买吧。
与此同时,春节到来的时候,我也为父母、公婆购买一些时尚的衣服,五折之后还要几百元的衣裤,我也毫不吝啬的送给他们。
除了春节必买衣服、鞋子送给四个老人,平时去商场,我都要到老人专柜走一趟,看到合适的就买。我的内心总觉得,父母辛苦养大我们,多么不容易,如今自己有条件,不能只想着自己穿好,他们也要穿好。
在家里,我们夫妇的衣柜是分开的,我的衣服挂得满满的,春夏秋冬四季的衣服各有几套,睡衣有三套,还考虑了不同时候穿不同的花色和款式,冬衣还更多一些,分为外套、毛衣、内衣,各又有不同颜色的好几件。鞋子也不少,一年四季的鞋子共有十多双,还有跳舞鞋、太极鞋、运动鞋等。
穿着的制作经历过粗造到精细,如今的衣服再也不会有脱线、脱扣等麻烦。许多衣服和鞋袜质量过硬,有的品质优良,甚至款式舒适而又新颖。这是我们消费者的福气。不过,有些衣服甲醛超标,会影响身体健康,这倒是一个大问题。这个社会,大家谨守本分,大家都有职业道德,都认真做好自己的本质工作,那么大家都可以享受到优质的生活。否则,只爱自己,等于互相伤害,怎会有美好生活呢?
看到问题,也看到美好。我常想:对比以前,我如今的穿着是多么奢侈。
女儿却说,妈妈别省了,不需要想着我,好好打扮,喜欢就买,不用等到打折才买的。
再想想,是啊,我们节省惯了,却想不到自己已经年过半百,应该好好享受一下了。
上次我去参加同乡聚会,全村最漂亮的阿香问我弄了什么,说我越来越年轻。自己呢,也感觉没有那么难看了。俗话说:人靠衣装,穿衣打扮真的很重要,如果在力所能及的情况下,应该好好的打扮打扮自己。
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 楼主| 发表于 2017-4-30 15:49:30 | 显示全部楼层
问候版主,问候各位文友,好久不见。因为身体的原因,很久没上来了。祝福大家!
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 楼主| 发表于 2017-4-30 16:30:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹影摇窗 于 2017-5-3 10:18 编辑

这里重复了,请帮我删除这一页面。谢谢!
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 楼主| 发表于 2017-4-30 16:53:45 | 显示全部楼层
饮食篇
香港的姑姑好不容易回来了,父亲赶紧拿着钓竿出了门。
小时候的饮食,在当时艰难的环境下,一年365天,能否吃饱还是个问题,就别指望吃肉什么的了。
老公的村子丘陵山地比较多,大半不适宜种植水稻,而且人均农田也只有几分地,所以粮食远远不够,他们村的人一般只在节日期间才吃白饭,平时就吃番薯饭,也就是把番薯丝加入大米一起煮熟的混合食物,就算如此,他们也常常不够粮食。
他说,因为家里兄弟七个,经常是饥一餐饱一顿的,父母就硬起心肠把七弟送给人家了,本来还要送六弟和五弟的,人家嫌他俩年龄大,担心跑回去,所以才没送成。
他还说,自己是长子,父母的要求更严,让弟弟们吃了,自己却常常饿肚子,于是只好和一个好朋友半夜出门,在生产队的地里摘花生、挖番薯或者拗甘蔗来吃,这样总算可以填饱肚子。
我说,但这是偷东西啊,抓到后要批斗的。他说,饿死事大,不会斗死的。
我的村子就好多了,起码粮食是充足的,交给国家的公余粮也是全县最多。不过,我家孩子多,属于超支户,需要交给生产队超支款,才可以从生产队秤回粮食来。
这时候,父亲就写信向香港的姑姑求援了,接着姑姑就会寄回来一些港币,100元才相当于40多元人民币,姑姑往往需要寄好几百元过来。把超支款交齐了,队长才叫出纳和保管员开粮仓,给我们秤出口粮,这样我们一年就可以吃饱肚子了。
那时候的菜色是最简单的,清一色的小菜,没有鱼肉的。小菜呢,就是妈妈在菜地里种植的青菜、萝卜、豆角、大蒜等家常菜。我母亲的种菜技术不行,所以我家的菜园有点荒凉,从小我就很羡慕别家的园子,品种齐全、郁郁葱葱、枝繁叶茂的。
叔婆种菜也是高手,她在屋前屋后种了一些南瓜,结了二十多个葫芦形状的大南瓜。叔婆看到我们口水直流,送给了我们一个。祖母放几个蒜米,炒熟给我们吃,味道又香又甜,我不知不觉吃撑了,祖母叫我赶紧上床躺下。我躺在床上,摸着圆鼓鼓的肚子,有些害怕,但也很满足地睡着了。
我们小时候煮菜一般用茶油,生产队种植的。花生油也有一点,不多。我们用油很节省,需得从一个漏嘴很小的壶里倒出一点点来,仅够锅底过一遍,这样煮出来的菜怎么会好吃呢?这还是小事,最严重的是,为了让一家八口有菜送饭,妈妈特地给青菜放多一些盐。
还好,农闲的时候我们可以去弄点鱼来吃,大人就去捉鱼或钓鱼,小朋友就去打鱼或捉虾,有时候我们还会去捡田螺或者摸石螺,这样总算有一餐美味了。
这里有一个故事。香港的姑姑好不容易回来了,父亲赶紧拿着钓竿出门。姑姑认为父亲不欢迎她,久而久之两人产生了误会。父亲后来解释说,我那是想钓一些鱼回来,好好招待她啊。姑姑不理解当时的艰难,父亲也不懂招待亲戚的基本礼节。两兄妹差点成了陌路,姑姑从此与热情招待她的堂弟比较亲了。
如果遇上好年时,节日期间,也有加菜或是改善伙食的时候。清明节可以吃上艾粄,就是用艾叶做成的,有时候也没有做;端午节可以吃粽子,一般都会有,一年一节是很重视的;七月十四可以吃子姜焖子鸭,如果家里养了鸭子的话;中秋节可以吃月饼,我们家是七个人共吃一个月饼;冬至可以吃萝卜粄,就是用糯米粉和萝卜等材料作成的客家小吃;春节就最丰盛的了,肉类有让豆腐、猪肉、鸡肉,素食有胶粄,有时候还做大笼粄,一般是从大年三十吃到年初六。所以小时候最大的愿望就是快点过年,那种期盼和渴望至今还是刻骨铭心啊。
上初三的时候,我住宿在校,周六放学后才回家,每餐的伙食费是4分钱,一般是一角豆腐乳和一些青菜,这样每周的伙食费就是6角4分钱。就算这样,父亲仍然不能按时给我伙食费,第二学期,我的伙食费基本上是惠同学给我的。有些同学也会从家里带来一些腌制食品,如腌豆角、咸菜、咸鱼、蒜酱等。
那时候,我们是自己把约五两米放进钵里,然后放到班级里的木架里面,厨房阿姨会加上水放到大锅里去蒸,蒸好了又放回饭堂的木架上。开饭时间,同学们根据印象找到自己的饭碗。
师范的时候,每个月的伙食费由国家补贴,包括粮食和肉菜,好像是每个月21.5元,每周有一次加菜的机会,通常是吃竹笋焖猪肉,特别好吃。
时至今日,我们的饮食发生了天翻地覆的变化。首先是碗的变化,以前的饭碗都是大大的,起码可以盛下三两米饭,而且每个人也需要吃两碗。现在呢,一个饭碗最多可以盛放一两米,多数人只吃一碗就够,因为大家肚子里的油水足了,鱼肉或者山珍海味吃多了,没有那么饿了。
接着是菜色的变化,现在每家每户的餐桌上每一餐至少都有一荤一素,连我在乡下的公婆都是这样,有些是多荤一素,而且荤的类型和吃法还在不断增加之中,开始讲究色香味俱全。
深圳人恐怕最有口福,只要你喜欢,或者愿意去尝试,客家菜、川菜、湘菜、潮菜甚至是外国菜应有尽有,各种菜系都云集在深圳了。
如今的饮食,还有一个最关键的变化,已经从单纯的大鱼大肉到注重营养的讲究。书店里早就有许多关于营养方面的书籍了,多年前,我在书城买了几本图文并茂的食疗和食补的书籍,而好些酒楼和家庭也开始制作有食疗和食补作用的老火汤和炖品。
讲到煲汤和炖品,一般是广州、香港以及深圳土生土长的本地人比较讲究,什么天麻炖鱼头、雪蛤炖红枣、炖鹿尾巴等。阿美的母亲就是其中一个本地妇女,她常常根据不同的季节煲汤或是炖补品,给自己和女儿吃天麻炖鱼头、雪蛤炖红枣和燕窝炖莲子,给老公和儿子、女婿吃炖鹿尾巴。今晚,阿美约我散步的时候,就接到她妈妈的电话,说是炖好了燕窝,叫她快点过去吃。阿美邀请我一起去,我说那么珍贵的东西多一个人吃就不够补了。阿美说,炖了很多的,她母亲还预多了给她和姐姐的孩子吃的呢。这样我就去了,想着去拜拜师学着点也好。果然是一大盅的燕窝,里面有鲜奶、莲子、红枣,最多的就是燕窝了。阿美的母亲介绍说,须得把莲子煮好了,放进其它材料煮滚后,加上冰糖,放进炖盅里,隔水蒸40分钟左右就可以了。
阿美的母亲也是贫穷的农民,年轻的时候和丈夫都是作水库的民工,在那样艰难的条件下,她曾说自己能够活到60岁就好了,想不到如今已经72岁了,身子还是很硬朗。她说,现在是非常满足了,社区的股份合作公司每年有几万元的分红,她老公的单位还有退休金,两夫妇每个月还有养老金2000元,旧房子出租每年收入5000多元,这可是以前做梦都想不到的。阿美说,因为年轻时候父母的过度劳作,身体一直不太好,这些年她母亲经常煲汤和炖补品,通过这些食疗和食补,父亲和母亲的身体大大好转。
食补的药材相对贵重一些,像冬虫草和燕窝等,食疗就不一定贵重了,有些还是很平常的东西,象西红柿、苦瓜、黄瓜、莴笋等,只要根据不同的身体状况来选择不同的菜色。比如,我前些日子胃气寒,饭后常常流口水,我看到那本药膳有一个菜色是这样的:把鲫鱼煎好后,加上红枣8个、生姜4片一起煮20多分钟。这么简单,而且很便宜的鲫鱼,我决定尝试。第一次是老公帮我煮的,他在煎鱼的锅里加水来煮,煮出来的汤很油腻。第二次是我自己动手,我把煎鱼的锅洗干净后再加水煮,煮出来的汤是浓白色的,而且非常好味道。吃了两次之后,胃寒症好了很多。
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 楼主| 发表于 2017-4-30 17:39:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹影摇窗 于 2017-5-3 20:58 编辑

住房篇
我们也欣喜地看到,农村建房更有回归自然的味道了。
还记得杜埔的《茅屋为秋风所破歌》,忧国忧民的诗人大声疾呼:安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜!所谓“安居乐业”,求得一个安定的居住环境,是人们的毕生追求。人类从窑洞、茅棚到平房瓦舍,再到钢筋水泥砌成的高楼大厦,甚至是豪华别墅,这不但是人类文明不断推进的过程,也是社会发展的重要特征。
小时候,我们家的住房是泥砖土壁的简单居所。下雨了,屋子里到处漏雨,需得盆子和水桶来接水,才不至于无处藏身。其他乡亲的住房也好不到哪里去,除了那些分了地主屋的外。
地主的房子一般是用砂石铳了墙,并上了石灰水泥的,地面上还铺了四方形的文化砖,房子的结构一般是上三下三两头横,看起来就整洁和漂亮多了。我们和叔公、叔婆一共三家人在一起。栋房子只有上三下三,没有横屋,中间有一个天井。我们三家大概各占三分之一,也就是从上中下算起的一个单元。三家都是在中间作厨房,正中的一个厨房自然就是在天井边上狭小的上廊,天井的下面是下廊,近似于小厅,是我们公共的聊天之所和出口所在。除了在墙角有一个公用的谷垄,五叔婆还在这里摆放着鸡笼和鸡窝,入夜之后,她的十多个大鸡小鸡全都住在这里,常常发出难闻的气味。
后来,陆续地看见有人建新房子,不过也是泥砖。我也曾经帮助过邻居打泥砖,在一个长方形的木模里,把用牛踩烂的泥浆灌进去,约十分钟后慢慢的取出木模,一个泥砖就做成了,在太阳底下暴晒几天,泥砖干了才可以搬动到避雨的地方待用。
几年后,终于有人用火砖砌房子,最先是青砖,后来基本上是用红砖。记得我们生产队和村里都先后办了砖厂,据说,最先的想法是要烧出青砖的,但是请来的师傅技术不过关,烧出来的却是红砖。红砖的质量和使用年限远远不如青砖,为此,那些队委们还头痛了好几天呢。火砖砌成的房子不是很多,大多是裸露着的,也就是没有经过装修的。
后来,村里的许多姐妹陆续到了深圳打工,她们回来告诉我说,深圳很漂亮,厂房和宿舍都是整齐美观的水泥建筑,比家里的泥砖土壁好看多了,住进去也干净、舒服多了。她们因为劳累想要辞工回来,但是回到家乡之后,又觉得还是厂里住得好。
我和老公认识不久,向一个在布吉打工的姐妹打听深圳的情况,她充满赞叹的语气说:“真是太漂亮了!那些房子已经不是普通的钢筋水泥了,还有五颜六色的瓷砖铺在地面和外面呢。还有市场、学校、村民的房子也是那么漂亮,街道也比家乡宽阔多了。”
听了这个姐妹的话,一向不会为自己打算的我,也不禁动了向往深圳的心思了。记得第一次到深圳的时候,真是眼前一亮,老公虽然是单身,却和另一个老师住了一套三房一厅的房子,比那位姐妹说得还好。他说,结婚后就可以分得一套房子了,其他老师都是这样的,学校里这两年建了三栋房子呢。调来深圳工作之后,因为工作关系搬了几次房子,虽然没有单家别墅,住房也是越来越宽敞了。
与此同时,我们家乡也发生了很大的变化,许多未出打工的乡亲们,积攒了足够的资金,也先后回乡建筑了新房子,而且有的还是比较豪华的别墅。
我的父亲也在圩镇购买了一栋两层的小房子,他和母亲也可以住得比较舒适了。记得当时父亲下来深圳筹钱买房,说他给人看病积攒了五千元,那套房需要一万多元。我们姐妹凑了一万多,姑姑给了两千多。
当然,最大的变化还是深圳本土的居民和那些经商发达的老板。我的一个同事,原来所在的村子是海边,据她说,直到1978年,她和做老师的丈夫还住在海边的茅棚里。她是村里的妇女主任,调到镇里后,优惠买到了一块住宅地,自己筹钱建筑了一栋房子。几年前,她的儿子说是结构不好,拆了重建,比以前高了又漂亮了。但是她的儿子又在蛇口的蔚蓝海岸买了一套房子,说是周末在那里享受享受。像她这样还算是比较普通的了,还有许多原村民家里有好几栋房子,自己住一栋,其它用来出租,每个月的租金就可以足够家庭开支,甚至盈余多多。
随着居住条件的好转,人们对室内布置和功能的要求也提高了,各种档次的室内装饰品应用而生,除了足够的睡房之外,还增加了客厅、饭厅、书房、婴儿房、工人房、娱乐室、衣帽间等功能室。当然,这些还需要通过装修来实现。
装修是住房的基本要求,也是体现生活质量的重要因素,在崇尚个性化的今天,住房还讲究讲究风格,有人保持中式,有人喜欢西式,尤其是欧式。二十多年来,我家先后装修了三套房子,都是简单装修,也花费了许多精力。我的最大体会,同样的价钱,不同的颜色搭配,有不同的效果。如果没有多余的钱去请专业人士设计,包括软装方面的颜色搭配,就要自己好好学习其中的知识。这样,房子就有了品味,住在里面能够感觉舒服,感到有生活的质量。
从有房,到房子的品味,我们经历了千山万水之后,突然一飞冲天的感觉。但是,十多年来,房价也是一飞冲天,下一代或者新进城的年轻人就没有那么幸运。当然,我们也欣喜地看到,农村建房更有回归自然的味道了。
住房开始讲究回归自然,有条件的人已经住进了靠山面水、充满乡村特色别墅里。房子的周围到处都是绿树红花,对比大城市的污浊空气,那里是别有洞天。在国外,城里的市民喜欢住在郊外的别墅里,就是这个道理吧。
所谓“三十年河东,三十年河西”,对比城市居民,农村外出人员多了一个选择,可以轻松地在家乡建一栋房子,节假日或者休假时间回到家乡,享受山野别墅的清新空气和乡村美食。
当然,只要有一定的经济能力,城市居民也可以在乡村建别墅。一个来自江西赣州乡村的老板,在河源做生意赚了钱,他觉得家乡比较偏僻,就在河源乡村买了好几亩荒地,建了一栋三层房子,其余空地种上花生、番薯、玉米等农作物,俨然一个独立的农庄。他请来家乡的哥哥一家子,哥哥、嫂嫂帮他打理农庄种植、收获,打理家务和清洁卫生。朋友来了,在一个铁硼和茅草搭建的大厨房生火做饭,烧木柴,大锅菜,好一个返璞归真的田园生活。
中国的住房,从安居到乐居,从高楼到农庄,正向品质生活的方向迈进。尽管贫富之间的差别还比较大,也让那些脱离了温饱的村民看到了希望。从早几年开始,政府全方位地扶持村民建房,已经收到了一定的效果。工业发展到科技创新,农产品需求加大,乡村经济发展如火如荼,在互联网+的推动下,每户村民拥有一栋房子再也不是梦,而是指日可待的现实了。
加油吧,我的农民兄弟。
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 楼主| 发表于 2017-5-1 17:45:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹影摇窗 于 2017-5-3 10:43 编辑

出行篇
共享单车让公司与市民达到双赢,也让绿色出行更加便利。
鲁迅说:“世上本来没有路,走的人多了,便成了路。”事实就是这样,因为有了前人的开发和经过,才有了许多的道路。最先当然是小路,是简单的把草丛踩下的小径;接着是人们把草根铲掉了,成了泥路;如果把沙石铺在上面,就成了沙路,为了让马车过去,就把沙路扩大一些;不久人类发明了水泥和石灰,于是有了水泥路,为了让汽车通过,就建成了公路;然后又有了沥青,就有了柏油路;铺上铁轨,就有了铁路,火车就可以运作起来了;如今,还有了高铁和地铁,我们的出行越来越方便了。
人类的出行最先是从走路开始的,然后是坐轿子、马车、单车、汽车、火车、飞机、飞船,每一次的变革和创新都是技术的进步和飞跃,在这些方面,人类的智慧是巨大的,也是惊人的。这些就不用多说了吧。
小时候,乡下没有单车,更没有汽车和火车。村里的交通运输全靠肩膀和双脚。参加生产队劳动是走路去的,哪怕要走一个多小时的路。插秧要担秧苗,收割时要挑禾把,晒谷要担粮食,总之,什么都是挑担来完成。不但如此,农闲的时候,村民们还要带着孩子们上山割草、砍柴、采药等,从崎岖的山路把这些东西挑回家里。缺钱的时候,我们还要担柴、担山草药或者担炭去卖,至少要走两小时的路,扁担和柴担发出咿咿呀呀的声音,我们的汗水也嘀嗒嘀嗒落下来,晚上回到家里,真是腰酸腿痛啊。
小朋友上学就不用说了。我们的学校在六里路的地方,需要走半个小时的路,每天来回三趟。中学的时候,要走三个小时的路,学校要求交300斤柴,我也是自己担过去的。那时候村里已经有了一辆东风牌的中型拖拉机,有些生产队也有了一辆小型的拖拉机,不过,一般人是坐不到的。记得初三第二个学期开学不久,我正要担柴去上学,看见一个嫁到圩镇的同族姑姑的爱人(据说在检察院工作)进来买柴火,我壮着胆子请求他帮忙运送到圩镇,想不到他爽快地答应了。我跟着站在拖拉机的另一边,不知道是有意还是无意,他的手偶尔会碰到我的手,我心里又羞又怕,只好缩了又缩,缩到背后的一点地方抓着。幸好中间有司机隔着,最后没有发生什么事,谢过了他,我叫堂妹帮忙,把柴火暂时放在她家,自己分作三次担到学校里去了。
上师范的时候,我们镇到河源还没有直接通车,只好坐船去,逆行需要约五个小时,一般是晚上9时的船,凌晨赶到,在船里继续休息,天亮之后才上岸,走十五分钟就到学校了。我们是学期结束才回家,这是顺流,比较快,两个多小时就到了。到了圩镇,仍然是走路回家,又是两个多小时。
这时候,自行车已经很普遍了,我也是在上初一的时候学会了骑单车,好些家庭都有了单车。我家的自行车是姑姑在广州买了寄回来的。所以,暑假或寒假的时候,我们这些少男少女也开始聚会了。忘记了相约的方式,我们会在约好的时间,骑着自行车到某一个同学家里去玩,心中充满着青春的快乐,然后相约上学的时间。
除了坐船,汽车也坐过,那次是坐船去惠州与香港回来的姑爷见面,回家的时候坐车。我不会晕船却会晕车,而且晕车非常厉害,是一路呕吐着回来的。最严重的一次,就是出来工作之后,本来教办的范主任带着我去县一小听课,半路上却晕得不行,只好在某小学附近下车,找到热心的邓校长,他爱人给我喝了白糖水,让我睡了两个小时,才恢复了。对晕车的人来说,坐车就未必好事了。
在深圳,我们每年回去也是很艰难的。最先是五个多小时的车程,后来因为塞车,往往要八个小时才能到家。这对于晕车的我来说,更是糟糕,所以有时候我们就不回去过年了。
很快,205国道拓宽为四车道,接着机荷高速公路建成,跟着惠河高速通车。与此同时,我们家乡奇迹般地建造了东江大桥,桥对岸连接国道的镇道也铺上了水泥路。最近,汕湛高速贯通家乡。如今,我们回家乡只要两个小时。至于上河源,也已经有了两条水泥公路,不过是20分钟的车程罢了。我们乡下的村民基本用上了摩托车,再也不用担柴到墟镇卖了,居民和村民家里都用上了石油气……用不了两年,深圳到河源的高铁将会完工,两个多小时的路程只用一个小时就够了。所有的这一切,都是以前不敢想象的,真是天翻地覆的变化。
随着坐车的频繁,我早没了晕车的毛病,这真是庆幸。与此同时,我也随着学车的热潮,在95年学会了开车,可以在熟悉的地方,驾驶着曾经望而生畏的车子,悠然自在地兜风了。想当年,司机清一色是男士,而且司机是非常稀罕的技术人才,如今却是非常平凡的事情,学会驾驶汽车甚至成为了年轻人的必修技能了。现在,已经有人开始学习驾驶民用飞机,不久的将来,人们驾驶飞船也不是梦想了吧。
工作之余,我还可以外出参观,坐火车、坐飞机、坐游轮,去参观国内外的名山大川和名胜古迹,个中的滋味和感慨难于言说。一个曾经只能够仰望飞机、遐想大海的乡下女孩,如今可以经历汽车、火车、飞机、高铁,甚至是豪华游船,一个出生在穷乡僻壤的孩子,如今可以胸怀全国、飞越世界,这不是一个“激动”可以形容,也不是一句“感激” 可以表达。
只有你想不到,没有事做不到。这两年,随着路面交通拥挤,城市里的地铁出行成为较好的选择,但是在地铁口与目的地之间,还有一段的距离。人们的苦恼又造就了一个商机,一个更贴心的服务马上呈现在市民眼前,那就是共享单车。只要你交纳几百元的押金,扫描一下随处可见的共享单车,你就可以随意骑着,轻松到达目的地。共享单车让公司与市民达到双赢,也让绿色出行更加便利。

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 楼主| 发表于 2017-5-2 16:20:33 | 显示全部楼层
休闲篇
休闲是丰富多彩的社会活动,也是表现社会文明程度的标尺。
在《丰盛的人生》里我谈到,商家为了满足人们的需要,开办了许多休闲娱乐场所,只要我们花费一些钱,就可以得到良好的服务。
这都是我们小时候从来没有见过的,美容、健身、水疗、按摩,还有各类体育活动场所,诸如羽毛球馆、健身操、瑜伽、太极拳培训、交谊舞厅,还有许多室外活动,如广场舞、登山、探险、泡温泉、漂流,或者周游列国、纵情山水等,这些都是有益身心的活动,已经吸引了众多的人群。人们乐在其中,真正感受到了忘我的境界。
那么以前的休闲活动呢?在农村来说,基本上是没有的。那时候,人们的温饱问题还没有解决,都在为三餐而奋斗。农民呢,是日出而作、日落而息,生产队里的农事永远做不完,几乎没有假日,只在春节的时候有几天的年假,年假却是要操劳过年的许多琐事,可以说比平时还要忙。
春寒料峭之际,生产队一般是大年初八就要开工。这时候要整理山地,种上黄豆、绿豆等农作物,或者给小麦和甘蔗施肥,还要清洗河流、清理水库,接着要耙田,进行秧苗的播种,我们那里说“下秧”,一个月左右就可以插秧了。插完秧,还要种花生,接着施肥、“纹田”。“ 纹田”就是村民杵着一条木棍,用脚在禾田的行距里踩踏,发现野草就拔掉。田间最常见的是稗草,如果不拔掉,长得比禾苗还快。小时候我也参加过“纹田”的,往往是下雨天,我们要戴着斗笠、穿着雨衣,用小脚用力地踩下去,感觉就是给水田里的禾苗松土。纹了田,接着要给黄豆、甘蔗、花生等农作物拔草、施肥,还要进行第二造的下秧。不久,暑假来临,第一造的稻子已经成熟。到了收割的时候,妇女割禾,男人担禾把,晚上加班打禾。打禾就是把稻子从稻穗上脱离下来,最先是在田里用传统的打禾桶来脱粒的,后来有了半机械化的脱粒机,就改为晚上在生产队的晒谷场里统一打禾。这时候生产队会安排人员晒谷,把晒干的稻谷过秤放进粮仓,马上就到了交公余粮的时候。交公余粮最先是由村民用扁担挑到墟镇的粮所去的,后来才用拖拉机运送。交了公余粮,才可以分配粮食,各家各户从生产队的粮仓里秤回半年的口粮,利用中午的时间去风谷、垄谷、舂米。这时候,每个家庭就可以吃上新鲜的米饭,早造的农事基本完成。
中间并没有休闲的时间,又要进行犁田、耙田、施肥,进行晚造的农事。除了重复早造的插秧之外,还要拔花生、收黄豆、种番薯等。总之,农事是忙不完的。原因有两个:第一,集体里的生产劳动,由队长说了算,其他村民没有发言权,所谓一人计短、两人计长,队长的计划难免失策而耽误工时;第二,大集体劳动养成了磨洋工现象,效率比较低;第三,生产力水平低下。日忙夜忙,农民的生活相对比较单调,因为每天忙完之后已经是晚上九时多,这时候人也累了,一般就想上床睡觉了,就有了“日出而作、日落而息”的说法。
当然也有例外,即使这样忙,乡亲们也会利用午休的时间去弄点柴草、搞点鱼虾,只有这样才可以维持生活。也有不甘寂寞的村民喜欢晚上凑在一起乘凉,讲笑话、鬼故事或者隐蔽的黄话。遇到暴雨天或冷雨天等不适宜耕种的日子,男人们会抓紧时间,在家里编织鸡笼、筲箕、窝篮、鱼篓,或者制作扫把、锄头柄、蓑衣,或者修补水桶、尿桶、斗笠等日常用品。妇女们会缝补衣服、织毛衣、勾袜子,还一边叨家常。如果是寒冷的冬日,很多家庭就会在厅里起一个临时的炉子,往往是用一个烂铁锅作底,或是几块火砖围成,用木头作燃料,大家坐在周围取暖,手里忙着,嘴里说着,不亦乐乎。这些,就是那时候农村的休闲内容了。
后来,实现家庭联产承包责任制之后,村民的生产积极性大大提高,农闲时间越来越多了。我想,除了交谊舞外,其它诸如拉家常、打麻将、打牌、唱卡拉OK等休闲活动是少不了的。不过,由于农村休闲设施的局限,村民的休闲活动还是比较单调的,大多以麻将为主,说什么“小赌怡清”,后来又有了买马、六合彩、赌生肖等,好些人乐在其中、不能自拔。赌博的现象沉渣泛起,并非好事,因此而发生的斗殴、凶杀和精神病案件触目惊心。新的生产力把农民从繁重的生产任务中解放出来,农民因为空余时间的增多却参加了一些不适当的休闲活动,这就从一个怪圈走进另一个怪圈,这不是普通的社会问题,许多有识之士正在研究,希望找到解决方法。
当然,还有好些农民非常珍惜来之不易的休闲日子,他们利用空余时间学习大批量种菜、种果、养鱼、养龟等方法,在保证粮食生产的同时,因地制宜的进行养殖副业,向酒楼供应鲜美的鱼、虾、甲鱼等,有的还重操当年编织、制作的手艺,请来几位工人,形成小作坊,生产出具有地方特色的日用品或农家用具,销往国内外。许多农民企业家就是这样产生的,他们的休闲活动用在了养精蓄锐,用在了知识增值,用在了科学养殖,得到了丰硕的成果和丰收的喜悦。
在深圳,在各大城市里,各行各业的工作人员以及老板也都有丰富多彩的休闲活动,养精蓄锐者有之,知识增值者有之,品味生活者有之,嫖赌饮吹者有之。在这里,我想着重提一提的是,许多家庭有了家庭日,即使工作再忙、应酬再多,他们都要在周六或周日的时候,一家人快乐的聚会,或者一起吃饭、喝早茶,或者郊外一天游。我想,家庭欢乐日是温馨家庭的催化剂,是文明家庭的促进者,值得提倡。
这些年来,国家提倡假日休闲,开创了“五一节”、端午节、中秋节、国庆长假或短假制度,让国人能够在假日里纵情山水、增广见闻,形成了假日休闲文化,也开拓了假日经济,可谓一举两得。
如今,休闲不只是工作之后的简单休息,休闲其实是一种文化,一种丰富多彩的社会活动,一种表现社会文明程度的标尺。
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 楼主| 发表于 2017-5-2 17:13:55 | 显示全部楼层
娱乐篇
娱乐活动发展到今天,已经形成欣赏和参与相结合、阳春白雪和下里巴人并存、多样化和大众化同步的良好趋势了。
娱乐生活,在以前的农村甚至整个中国都是非常贫乏的。除了看电影、看连环画,就剩下小孩子的游戏了。
电影,那时候是我们的最爱,也许是稀少而觉得珍贵吧,好难得村里放一次电影,我们是逢影必到的。文革十年就出了八部样板戏,《红灯记》、《沙家浜》、《红色娘子军》、《智取威虎山》、《龙江颂》等样板戏就是我们小时候所能接触到的精神食粮,印象中还有《奇袭白虎团》、《闪闪的红星》,至于《地道战》、《地雷战》那是早一些时候的了,我没有看到过,只是看了连环画册。文革结束后,很快就有了文革前拍的越剧《红楼梦》,还有《刘三姐》、《洪湖赤卫队》等电影。村里放电影一般是在大队部(相当于现在的村委会),我们需要走半个多小时的田间小道和村道,黑灯瞎火,跟着有手电筒的邻居走,才不会跌到。有时候也会到其它生产队去放映,这样的话就路途更远了,最远的是上坑队,我们足足走了一个半小时才到,一半是田埂小路,一半是村道,但我们回家的路上还是兴致勃勃的,大家沉浸在电影情节之中议论纷纷,也不觉得路途遥远了。有一次例外,我在回家的路上“发鸡盲”了,就是突然眼前一片漆黑,看不清路,连续摔了两次,好在堂姑牵着我走回了家。
因为家里贫穷,连环画对我来说是奢侈品。有一次,我在壁橱里发现一本《水浒》,正要看个究竟,父亲却紧张地抢了过去,他说这是禁书,不能看的。偶尔也有伙伴们借给我看,那是很难得的,因为大家的生活都不是很好,没有闲钱买书。到了初一的时候,就经常可以看到连环画了,因为班里来了一位男同学维,他父母是村里的医生,给他们姐弟买了很多连环画,刚出炉《孙悟空三打白骨精》的时候,他马上有了一本,接着就借给我看,因为这件事,男同学对他很大意见,女同学则妒嫉得厉害呢。
伙伴或同学们之间最普遍的就是游戏活动了,打石子、滚铁环、踢毽子、跳飞机,还有兵捉贼、老鹰抓小鸡等,在课间、在周末,在学校的走廊、在队里的地堂或家门口,到处都有孩子们游戏的身影和欢快的笑声。我做游戏不是好手,二妹很灵活,她踢毽子可以踢100多下。有时候,我们还会模仿设计娱乐节目,比如:我们看了每年春节的《舞春牛》表演,就从山上摘一些荷树的嫩叶子,撕了芭蕉的旧皮做绳子绑着,然后用一条圆竹棍挑着,做成了花篮。我们五六个女孩子挑着花篮跟在扮演耕牛的男孩子后面,一边扭着花步,一边唱着“挑担起来学大寨,批修整风爱实行”的歌曲。那时候,除了每年春节有舞春牛,偶尔还有县里花潮剧前来表演,学校里也有文艺宣传队。这些都是政治性很强的宣传节目,但我们也是看得津津有味的。
1979年,香港姑姑给我们买了一台14寸的黑白电视机,其他的邻居还没有电视,只有队长家有一部。于是,每到晚上,我家的房子就挤满了前来看电视的村民。几年后,乡亲们陆续的也买回了电视,后来还有了彩色电视了。十多年后,有了背投大电视,后来陆续有了等离子和液晶彩电,电视机也从当初的一台变成了一块,从超厚到超博,期间的变化是非常迅速的。最重要的是,不但彩电制造技术日新月异,价格也是从当初的高不可攀,到今天的大众化,让每个家庭至少都拥有了一部电视机。同时,我国的彩电生产技术提高很快,并有了自己的品牌,象深圳的康佳、惠州的TCL,这些品牌不但畅销全国,而且还出口海外。有了电视,人们的娱乐生活充实起来了,每天晚上都可以看到丰富多彩的娱乐节目,包括新闻联播、电视连续剧、体育活动的现场直播,还有陆续出现的综艺节目等。最难忘的是1981年观看中国女排在日本大阪夺得第一次世界冠军,1983年每晚挤在所在学校附近的老乡家看香港电视连续剧《霍元甲》,还有1990年万人空巷观看央视50集电视连续剧《渴望》的情形。随着彩电的普及,影碟开始流行。由于正版影碟价格较高以及人们版权意识较差,还出现了大量盗版货,质量虽然较差,却因为才十元左右的低廉价格受到欢迎。现在,普通家庭随时可以购买或租赁影碟来观看,而且内容丰富,本国的、外国的,应有尽有,可谓琳琅满目。
卡拉OK兴起于二十多年前,由于不用记忆歌词、方便歌唱而迅速流行起来,并进入了普通家庭,成为长盛不衰的大众化的娱乐方式。我们家三口,常常会在周末的晚饭后,一起高歌比赛,利用卡拉OK机的自动打分功能,我们比赛谁的分数高,真是愉快的时光。这时候,电视卡拉OK大赛应有而生,许多贫民百姓脱颖而出,成为著名歌手。
与此同时,交谊舞和其它娱乐活动也流行起来了,从最先的高档舞厅发展到今天大众化的广场文化、社区文化、企业文化,职工群众可以凭着自己的爱好随意、随时去参加某一项娱乐活动,对比以前这是难言可贵的变化。在这方面,深圳更胜一筹,早在1986年,深圳市针对人口结构中外来人口,特别是打工青年较多,文化娱乐活动几乎没有的状况,在八卦岭工业区创建了大家乐舞台,成为了我省广场文化的发源地。随后,各区以及各镇(街道)陆续斥巨资修建文化广场,并各出奇招地开展广场文化活动。龙城广场的精致、沙井市民广场的规模、福永万福广场的热闹都是非常出名的。广场文化的发展带动了社区文化和企业文化的兴起,深圳的大部分社区也有了小广场或集公园和广场一体的休闲娱乐场所和图书馆,城市化的深圳本土居民真是幸运,他们可以在家门口参加各种娱乐活动,耍太极、跳扇子舞、舞剑,“五一”、“ 七一”、国庆、元旦、春节等节日还有丰富多彩的文艺表演。广大的劳务工朋友除了可以投入这些活动,也有企业内部的节日文艺活动,很多企业还有每月一次的员工生日会呢。以上谈到的各种活动,既丰富了职工群众的业余文化生活,也给了大家展示才艺的舞台,是娱乐身心、开阔眼界、陶冶情操的最佳途径。
今日的电影事业更是发生了天翻地覆的变化,从样板戏的框框解放出来之后,我国的艺术工作者倾注了前所未有的热情和心血,创作了许多艺术性和富于时代感的文学作品和电影,而且冲出了亚洲、走向了世界。张艺谋、冯小刚、陈凯歌等成为了世界有名的导演,巩俐、章子怡等更是成为了世界级的著名演员。我们不但随时可以欣赏国产片,也可以看到外国的许多大片,世界娱乐已经成为一家亲的局面,我们的娱乐生活因此而更加丰富多彩了。
我国的电视文化也是蓬勃发展,早在十年前就取代了香港的地位。刚来深圳工作,我们看的是香港的翡翠台、亚洲台,港产片成为家喻户晓的娱乐节目。暨有线电视之后,今日的城市或农村,都开通了数字电视,或者网络电视,每家每户可以随意挑选自己喜欢的电视台或者喜欢的节目观看。中国大陆的电视剧质量大大提高,无论是电视剧的品质,还是综艺节目,都吸引了大量的观众。许多香港演艺人员北上“挽食”,包括当初名震中外的“四大天王”。近几年来,央视,以及其它地方电视台增设卫视,还增设了许多大众化的娱乐节目,也开设了一些大型服务性相亲节目,收视率非常好。我想特别称赞的是央视一频道的大型寻亲节目《等着我》,他们集公安、企业、网站和志愿者等政府与社会的力量帮助大家寻亲,收视率棒棒的,既有经济性,更有公益性。此举大力打击了人贩子,让许多家庭复归团圆,可说是功德无量。
总的来说,娱乐活动发展到今天,已经形成欣赏和参与相结合、阳春白雪和下里巴人并存、多样化和大众化同步的良好趋势了。
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 楼主| 发表于 2017-5-2 18:34:55 | 显示全部楼层
美发篇
我了解到她是用着良心和细心进行的服务,这点非常难得。这就是值得发扬的工匠精神。
以前可不是叫美发的,叫做理发和剪发罢了。
理发,乡下人叫做剃头,主要是给男人剪头发。小时候,一段时间就可以看见剃头师傅。他从邻村过来,姓张,中等身材,30多岁,按照现在的说法,长得很帅。据说他本是邻镇人,因为两兄妹互相爱慕偷尝禁果,被父母赶出家门,只好来到我们邻村,住在山上,靠理发为生。也因为是乱伦的近亲结婚,他们的两个孩子都是畸形的残疾人,其中一个不能走路。张师傅大约每个月来一次我们村,他随身带着磨剪、剪刀、刮刀,还有一条围裙和一块扁长的脏兮兮的磨刀布,远远的叫唤着“剃头啰!剃头啰!”然后在禾堂摆好档。人们听到了,陆续的走出来找他剃头,大多是在中午的时候。圩镇里也有理发店,那是公家开办的,我老公的继外公就是那里的理发师。那时候的剃头很简单,先用磨剪参差剪短头发,再用刮刀刮掉脸上的胡须就可以了。如果刮刀不利的时候,张师傅会在磨刀布上来回摩擦几下,这样就又锋利了。有些小孩子不肯剪发,老是把身体摇晃着,张师傅会哄他或者吓唬他,这样就安静的任他“宰割”了。那时候,父母一般都会让师傅给几岁以内的男孩子剃光头,并在脑门处留着一撮短发,我们称之为“锅铲头”。
女的一般不会叫师傅剪发,妇女们是互相帮忙,或者是母亲给女孩剪发的。我的母亲不大会剪发,一般是父亲给我们姐妹剪。记得母亲也给我剪过一次,天啊,露出大半个耳朵来了,而且左边高右边低,我一照镜子就傻眼了,一傻眼就躺在地下“铲地”(两脚乱蹬)了,那一年我大概是6岁。长大一些,我和伙伴们一起跟大人学剪发,主要是在旁边看着,然后自己拿着剪刀剪着烂布碎。几年后,我和同年的秀兰就可以互相剪发了。剪发说起来也不简单,虽然是齐耳根的短发,也需要讲方法。总的来说,分为三个程序:先是顺着耳根下面开始到另一边一律剪短,这时候需要对方站直了,眼睛望着前方,还要注意剪刀的方向只能略微朝下,不能持平,更不能朝上,否则就会越剪越短,这就是母亲把我头发剪得太短的原因;再是进行修补,修补只要针对较长的局部进行,还要面对面检查两边头发是否都在耳朵的同一水平线上;最后是把颈背的短毛发剪去,这需要耐心,因为那里的毛发长出的方向不同,需要变换姿势来细心剪除,还要尽量剪到毛发的根部,这个时候特别细心,也需要对方密切配合,必须做到一动不动,不然的话容易碰伤出血。
除了齐耳的短发,也有爱漂亮的年轻女孩或女子留辫子和扎马尾,一般是在耳朵后面的左右弄两条辫子或是马尾巴,这样既美观又清爽。我曾留长了头发,扎过马尾巴,也留过辫子,不过不大会打理,而且又容易长虱子,很快就剪掉了。说到这里,想起了上师范时的一件事了。那时候我开始扎马尾,冬季的早上,天蒙蒙亮就要起床跑步。有一天早晨,我起迟了,没有检查头发就跟着队伍出发。回来的路上,同学们在我的背后嘻嘻发笑。我一摸头发,原来有一朵马尾巴散开,只剩下另一朵随着我的脚步晃动,真是好难堪。我的头发比较少,也很柔软,扎的辫子瘦瘦的,不好看,那些头发又粗又多的头发才长得长,扎出来的辫子才有神气。不过,软细的头发也有它的好处。最近,一个发廊老板告诉我,年纪大了,这种头发不容易脱落,倒是又粗又硬的头发容易脱发。怪不得,我家那个的头发脱得那么厉害,以前那个微曲帅气的发型不见了。
头发除了修剪和梳理,还要清洁,洗头发自然是自己动手。我们乡下一般用油茶渣来洗头,就是油榨后的茶树枯,一饼有两斤重,可以用十多次,每次就敲碎一点放进盆子里,再把滚水冲入,加上适量的冷水,就可以洗头了。洗了油茶渣的头发油亮滑溜,感觉比现在的洗发水还好,缺点是不方便,比较麻烦。油茶渣不够用了,我们也会采摘随处可见的喇叭花的叶子来洗头,先把叶子搓出汁水,再加上河里的水搅匀,这样洗出来的头发非常柔顺。
家里的老人说,每个星期只能洗一次头,说是洗多了会发头风。乡下的人们因为劳作和晒太阳经常出汗,所以就容易长虱子。这真是很烦恼的事情,那些虱子在头发里胡作非为,咬得头皮奇痒难忍,又在头发上生蛋,真是可恶至极。大人们教我们用六六粉农药来毒死它们,先是放一小撮六六粉散发在头发里,再用毛巾裹住头发约五分钟,然后用热水冲洗干净,现在想起来,那是多么危险的做法。
为了消除头虱,我们每家每户都会买一把密密的竹梳子,叫做“篦子”,其两侧有密齿,密度不一样,一侧用于梳走头虱,另一侧更密的用于梳掉头虱蛋。看见那些密密麻麻粘在头发的白色头虱蛋,我的汗毛会竖起来。
后来我们终于知道,只要保持家居的清洁卫生和个人卫生,常洗头,尤其是出了汗必须洗头,就不会长虱子了。可惜,当时的农村不讲卫生,也没有时间讲卫生啊。
出来工作不久,发廊也有了,开始流行烫头发,我也好奇地烫了。因为不懂得用发胶等方法去打理,而且那时候的发型师也不懂得按照个人的需要来定型,所以整个头就是鸟窝,一点也不好看。我和老公就是在这样的情形下第一次见面,他事后说,真不敢想象我就是那个写字漂亮的女子。其实,我在打扮方面确实是很差劲的。而今,见识了太多的美发行情,自己也有了一定的心得体会,尤其是随着我国商品经济和服务行业的逐步完善,美发的用品和方式越来越多,我们的选择也可以随心所欲了。
首先是洗发用品的变革。以前油茶渣洗头尽管不错,但是费工夫,而市场上的洗头水方便多了,只要轻轻按下,就可以涂在头发上洗起来。现在,还发展到根据不同发质选择不同的洗发水,真正做到了任君选择、各取所需,潘婷、宗榄、海飞丝、力士等,不下百种牌子呢。我一般用中性的潘婷,我女儿有头皮,就用干性海飞丝,老公也是用干性发水。
其次是洗发的专业化。数量可观的发廊,不但提供剪发、烫发等服务,还有洗头的服务。人们在发廊坐着或躺着,花费十多二十元,可以享受半个多小时的洗发服务,年轻的洗头妹细心帮你洗头,还给你按摩头部、手腕和身体,真是舒服。不过,我不大去发廊洗头,只在需要剪发的时候,才顺便洗,因为我觉得挺浪费时间。当然,洗头的时候,我会进入假寐状态,非常享受的。经过十多年的发展,洗头与剪发分开计价,年轻靓丽的洗头妹也少见了。待之而来的是熟男熟女等发型师的高价剪发,洗头按摩得另外收费。
其三,可以选择专业的发型师帮你做出理想的发型,并根据需要采用焗油、负离子等养发方法。随着女子流行短发的趋势,男士们也朝着相反方向留了长发,或者是走向另一个极端,剃了光头。为了配合人们追求时尚的需要,美发行业结合个人的实际和职业的特点,也先后流行了烫发、剪碎发、染头发等发型。我自从98年把长发剪成了碎发,连续几年都是短发,很方便打理。去年心血来潮,我又烫了发,感觉很不错。我比较保守,认定了的师傅就不会再找其他人,这十五年来,都是找嘉雅发廊的老板娘。我见证了她从结婚到生孩子的过程,曾因为她生育第二个孩子,我到另外的发廊去,结果那个男师傅把我的耳朵露出来了,我很不满意,好在现在长了一些,好看多了,而且觉得这个发型还显年轻了。
另外,女子出嫁还有专门的新娘发型制作,不过一般不是在发廊,而是在婚纱租赁、婚纱摄影,或者美容院完成的。在发型师不少于一个小时的精心设计和伺弄下,一个完美的新娘脱颖而出,成为了新郎和众人眼中风姿绰约的新人。这更是全方位的美发服务。
还要提一提,从十年前开始,很多香港的居民都会过来深圳做头发,原因有二:一来这里比较便宜,普通的剪发,香港需要6585元的时候,深圳只要2530元;二来深圳的美发手艺已经走向了业界的前列,与香港不相上下了。这真是值得高兴的事情。如今,深圳剪发或烫发也有了千元至万元的价格,那些造型确实比较时尚和细腻,我从没有去帮衬。我一直帮衬的老板娘如今在她家楼下的铺位,给我们这些熟客服务,她的收费比较优惠,剪发只收30元,烫发收150元。
如今的发廊已经比较纯净,从以往的兼顾色情服务,发展到专业和特色经营,可说是深圳乃至全国美发业的一大进步。大范围来看,也是稂莠不齐,有的发水等美发材料质地太差,有写发廊随意做发,没有从保护顾客的身体和发质着想而一味追求效果。与老板娘的聊天,我了解到她是用着良心和细心进行的服务,这点非常难得。这就是值得发扬的工匠精神。
想起了一句:长发为谁留?如今的发型可以说成为了不断创新、凸现个性的标志。男士们也放下了古老的眼光,不再拘泥于女友或老婆一定要留着长头发;女士们呢,更不会理会男友或老公的发式,光头佬男人够酷,长发男人有艺术气质。总之,长发和短发,不再是区别男女的分水岭。头上功夫有境界,美发行业有作为。
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 楼主| 发表于 2017-5-3 10:29:42 | 显示全部楼层
美容篇
最重要的是,人们爱美的天性得以实现,生活就是应该多姿多彩。
美容是人们有了闲钱之后才普及起来的。以前的美容很简单,只是剃胡须和开脸。男人们的胡须要等到剃头的时候才刮掉,女子也要等到出嫁的时候,才会做一次开脸。
开脸其实是客家妇女的一种美容术,就是用一根较细的、用麻搓成的红细线,一头用嘴咬着,两手套住另两头,形成交叉的三角,以此绞去脸上的汗毛。汗毛除去后就表示不再是黄花闺女,表示变成了新娘,是黄花女变成妇女的分界线。开脸并非轻松愉悦之事,汗毛从肉里绞出来,其实有点痛。小时候,我看见过一次开脸。我们村子的王叔婆最擅长开脸,很多女子出嫁都会请她帮忙。她灵巧的双手掌握着那条细小的红绳子,一开一合的,女子脸上的汗毛就一根根脱落下来,而女子的眉头一皱一皱的,想必在忍着痛。开了脸的女子脸上非常干净,漂亮多了。我们几个女孩子很羡慕,王叔婆就说,有你们做的时候。
爱美本是人的天性,但是那时候好像成为忌讳的东西。也有个别爱美的妇女,每年春节之前,仿照着王叔婆开脸的方法,偷偷的给自己的脸拔汗毛。如果给别人看见了,就会被人说闲话,说这个女人不踏实、有作风问题。
冬天皮肤干燥,妇女们就会买一种蚬壳油之类的润肤霜,好像是两毛钱一盒,可以用足一个冬季了。蚬壳油就是把护肤霜放进处理过和制作好的蚬贝里面,以此得名。有时候,我们姐妹也会好奇地弄一些来用,比较油腻,有一股清香的味道。妈妈也不是经常有这些,常年用得起蚬壳油的妇女,她的家庭一般不会太贫穷。
来到深圳之后,我才接触美容的话题和有关知识。深圳的美容行业是继美发之后逐渐兴旺起来的第三产业。刚开始,价格昂贵,暴利得很,很多人消费不起,不过那些富有又爱美的女子还是追求着这些时尚的东西。当时的美容市场良莠不齐,消毒和管理并不完善,还出现过好些皮肤伤害案件。记得有一次,为了一个表彰大会既文艺晚会的主持,我第一次跑去做护肤美容,花了两个小时,当时的效果确实不错,增添了许多自信。但是因为每次需要一百元,对只有1500多元月工资的我来说,还是显得奢侈了,也就没有坚持做下去。
经过了几年的市场淘汰和调节,美容行业普遍降低了价位,也完善了管理体系,一些有规模的美容院脱颖而出,还陆续出现了一些名牌连锁店,像郑明明、今生有约等。这时候,我也跟着一些大姐开始出入美容中心,陆续懂得了一些知识。原来面膜也有冷热两种,第一次用热膜的时候,我还闹了笑话,我问美容小姐脸上越来越热怎么回事,她们几个老家伙听了哈哈大笑。在给你做美容的时候,那些美容小姐一般都会乘机向你推荐美容套餐,希望你买下套餐,经常光顾。这时候你可以乘机咨询一些护肤知识,她们会很耐心的给你讲解。一段时间之后,你可以掌握主动权,自愿选择有关的护肤方案而不是盲目跟风或者人云亦云了。
在美容院做美容包括很多项目,护肤方面有脸部的、手臂的、脖子的,背部的,化装方面有脸部、指甲的,按摩方面有香薰的和精油的、局部和全身的,保健方面有桑拿、刮痧、擦背、洗脚。这些年,针对亚健康人群的增多,美容行业着重推出身体保健和简单治疗的项目,顾客越来越多。
我一般是做脸部的护理,身体保健方面做过xiong部、背部和十二经络按摩,感觉效果还可以,就是价格太高。脸部的护理,一般分为几个程序:首先是去死皮,美容小姐帮你抹上一些死皮霜,按摩几下就用水洗干掉。接着是洗脸,用洗脸奶擦均匀,美容小姐就用灵巧的手指帮你按摩,按摩的时候要讲究向上拉伸,达到提升皮肤的目的,大概需要十多分钟。这个程序很舒服的,总想时间长一些。第三步是去黑头,也就是把脸上的粉刺去掉,一般鼻孔较多黑头。去黑头的时候有点痛。第四步是导入精华素,或者普通的涂抹导入,或者仪器导入,让皮肤充分吸收精华素中的营养成分。第五步是敷面膜,大约要15分钟,目的是让精华素和面膜中的营养进一步吸收到脸部的皮肤里。这时候,美容小姐会帮你按摩手臂。最后,就是去掉面膜,清洗脸部,并帮你涂上面霜。这样就大功告成了。如果是普通的脸部护理,就不会有精华素的导入和敷面膜。
面部护理程序也是逐渐变化着的,美容行业采取了许多措施来减轻美容师的体力劳动。比如多台仪器的运用,比如比较先进的科技手段,或者发现有些程序对皮肤有不好的作用等。
经络按摩本是中医范畴,可惜许多医院曾经丢失了这些项目,近几年虽然开始设置中医康复科,也是人满为患。处于亚健康状态的人们想要去按摩一下,很难挂上号,这就给美容行业造就了机会。我觉得美容院的xiong部按摩确实解决了ru腺增生问题,十二经络按摩也可以保健身体。不过,美容行业的暴利还是存在,价格普遍太高。后来,我自学了人体的经络知识,自己按摩,不用美容院提供的精油,也一样有效果。冲了凉,晚上坐在沙发上,一边看电视,一边动手按摩,坚持每天一次,就可以解决问题。其它如火疗、艾灸等,自己也可以在家做,比较方便,非常便宜。五六年前,我们家有了一个艾灸专用柜,去年又买了一个艾灸仪,很是实用。
美容院的经营方式越来越科学,他们用提成的手法调动美容师积极性,用平台和连锁机制吸引供货商的优惠,用高价打折吸引顾客的爱美之心。
为了节省一些费用,我们要学会基本的护肤手法,自己购买产品在家里做吧。当然,比较富裕的女子另当别论,毕竟躺在美容床上有专人服务,是非常舒服的享受。
随着香港美容市场的渗透,美容产品也从当初的国产化走向了国际化,法国、日+本、韩国的护肤品和化妆品随处可见。人们对于外国的品牌一见钟情,甚至达到了慷慨解囊的地步。十多年前,我和同事到香港去,她们几个纷纷购买某类日产的护肤品,每人花了几千元毫不可惜,还说要帮朋友买一些。后来我去了解这个产品受欢迎的原因,主要是见效快,比如说面膜,只要做一次,脸上就变白了。我咨询了有关专业人士,她说,不要片面地相信效果,有些效果是因为使用了过量的对人体有害的物质汞而产生的。后来,陆续地听到关于这个品牌产品的负面消息,真是可怕。美容产品包括护肤品和化妆品,化装品我只会买唇胶和眉笔,后来唇膏也不用了。护肤品买得多,有洗脸奶、爽肤水、精华素、日霜、晚霜、润唇胶、防晒霜等。我的朋友阿美一方面买了很多贵重的护肤品,另一方面又时常使用青瓜、芦荟、鸡蛋、蜜糖等传统的护肤方法做面膜。经过了这些年的实践,我认为护肤是必要的,护肤要防晒和保湿,做面膜的目的就是保湿,延迟皮肤老化,至于紧致和淡化色斑等产品都比较贵,看自己钱袋再决定使用吧。
最近几年,美容行业还兴起了整容的内容,包括隆胸、隆鼻、割眼袋,甚至开始了美女或者美男再造手术,真是令人目不暇接、瞠目结舌。据说,韩国和台湾的中学生都会去整容,以求自信。可见,在某些国家和地区,整容的观念已经普及人心。在我们国家,在深圳,反对者有之,跃跃欲试者有之,甚至整容上瘾者有之,有整容失败的案例传来,也有成功的人造美女频频亮相。
美容院加做整容,是超范围经营,价格比正规整容医院便宜一点。我从不会动心,始终觉得危险。要做就去正规整容医院做吧,不能拿自己的身体和生命开玩笑啊。
对于美容,说了那么多,我也只是略懂皮毛。美容本身就是仁者见仁、智者见智的奢侈玩意,最重要的是,人们爱美的天性得以实现,生活就应该多姿多彩。
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 楼主| 发表于 2017-5-3 17:11:47 | 显示全部楼层
照相篇

也就是说,人人都有了随时拍照的机会,或拍美景,或自拍,随时随地,随心所欲,这是何等惊人的变化啊。

说起照相还得说到表哥。小时候,我们乡下没有照相馆,也很少人舍得花钱照相,只在圩镇里有一家,最先是国营的,后来就转给了私人。大表哥跟着姑姑从香港来到我们家,他带着一部相机,我们跟着他的屁股到处转,表哥给我们拍了大合照,并给每家人包括叔婆、叔公五家人分别拍了全家福。他还叫我们姐妹带他到山上去拍照,山上的树木和野花都成了他镜头下的宝贝,可惜后来大多并没有寄回来给我们看,说是很多曝光了,印象中只有一张很小的大合照,密密麻麻站满了人,只是隐约知道自己是哪一个。
我现在保存着的最早的相片,大约是15岁那年拍的。那次,圩镇照相馆的师傅来到我们村子,很多村民踊跃地跑到生产队的禾堂,大家轮流拍照。我和同龄的秀兰拍了合照,由于营养不良,照片上的我明显比秀兰矮,背景是老屋后面的一座青山。我们两都是昂着头的,因为村民们说必须这样才能拍出好的效果来,照相师傅没有纠正这个说法。我当时有所怀疑,就没有抬那么高,秀兰抬得很高,现在看到这个相片,真是好笑极了。
那时候的相机比较笨重,相机用脚架固定在地面上,照相师傅需要弯腰钻进相机后面,黑布遮着,手里抓着像小气球那样的快门来按动。表哥带回来的相机比较小一些,也是有脚架的,这和现在还是一样的道理。
初二的时候拍了集体毕业照,照片上我的手细长细长的,很特别,我觉得像鸟爪似的,不好看,尤其是对比维同学的雄姿之后,我更加自卑,把这个珍贵的相片撕了,现在想来真是可惜。
初三临近毕业,我拍了第四次相片,那是用来做毕业证和中考填表的。这是一张一寸相片,刚好当时胖了一些,拍出来的效果也不错,后来还用在了师范毕业证上面。
师范的时候,拍过几次。第一次是刚到学校不久,我们几个刚认识的同学拍了合照,分别在本校和对面的河源中学取景。第二次是将近毕业的时候,也是来了拍照个体户,我和四班的云拍了合照,当时我们手上拿着两本《中国妇女》杂志,拍了一个“两个女子亲密的靠在一起看书”的镜头,至今还保留着。第三次是毕业照和同乡照,毕业照没有保存好,同乡照里的我有些老土地靠着十五个紫金老乡,瘦瘦的,但脸上已经有了自信。
暑假期间到圩镇罗兰同学家里玩,与罗兰等七位初三同学一起去相馆拍照。当时还有一个堂叔的邻居妹妹跟着我,她很喜欢我,说要和我合照,我也答应了,可惜不久,就听说她投河自杀。堂叔的女儿告诉我,她有点神经不正常,想起她生前跟我说过的一些事,她应该是患了抑郁病。我虽然也劝了她很多,但还是无济于事,据说她是绑着一块石头投河的。看着她的相片,我很失落和伤心,当场撕了,想要忘记。不过现在想起来,还是唏嘘不已。
出来工作之后,我放寒假回到家里,也刚好来了照相的个体户,我们村子的几个姐妹来了兴趣,就在我们平时挑水的地方——叫做上圳的河边拍了合照,也有我和二妹、三妹的小合照。那时候,二妹已经在深圳打工,人长的丰满亮丽,我还是瘦瘦的,神情有点忧郁,三妹却是傻傻的样子。当我们兴高采烈的聊着天回到家门口,告诉父亲我们拍照的事时,父亲说了句“唔得钱延”,我知道他是心痛我们花钱了。
到此为止,我们拍的还是黑白相片,如果给一毛钱相店的话,可以人工上颜色,不过始终没有彩色相片那么好看,而我也没有去化这个钱,倒是同村的阿娇和她的云南表妹阿梅送给我这样的相片。
阿梅高中毕业不久,从云南回来看望外婆和姑姑,她的外婆在河源城区,我们暑假在家乡认识。我上学后,她也到了河源城,并顺便来看我。刚好第二天是中秋节,我发动宿舍的同学合力出钱买了豆沙月饼一起过节,并招待她。想不到阿梅从外婆家拿来了很好吃的猪肉月饼,大家过了一个丰盛而热闹的中秋节。阿梅回到云南之后,给我寄来了两张上了颜色的相片,至今还保存着呢。
那时候,送给朋友和同学自己的相片是表达友情的最好方式,初中和师范期间都是我们收送相片最多的时节,异性之间表达朦胧爱慕也是从相片开始的,时间就稍微后一些了。记得师范三年级的一次体育课前,我收到维同学寄来的一封信,信上说这次给我送一个相片。我在单杠下面把信封倒下来也没发现他的相片,很是奇怪,心中也忐忑起来,一堂体育课也没有上好。后来才知道,他忘了把相片放进去,第二封信才收到他的一寸相片。这个相片还保存着,只是已经成为美好的记忆了。
受到父亲的影响,加上家里生活困难,我也是很少拍照的。直到结婚之后,我才慢慢放开了手脚。不过自己不漂亮,也不太喜欢拍照,以前的相片并不是很多。倒是结婚后的比较多,主要是随着外出的机会的增多而拍得多吧。
我工作以后,人们已经开始购买相机,尤其是出产了“傻瓜”相机以来,拥有一部相机是大家的梦想。我们夫妻还要照顾父母,万事刚开头,不舍得购买相机,第一部相机是抽奖得到的。1991年我调到基层政府工作,年终时单位里搞晚会,我居然抽了一等奖,就是一部“傻瓜”相机,当时高兴得不得了,同事们都很羡慕。这部相机记录了我女儿的许多成长故事,比如:三岁的女儿给她父亲扎头发,女儿第一次抓筷子吃饭,女儿第一次自己冲凉,女儿第一次洗碗。当然,也有了我们一家外出活动的记录,还有回乡大家族的合照。
不久,许多家庭都可以随意买相机,“傻瓜”相机也完成了它的历史使命,我们也买了新款的来玩。如今,相机更是便宜得很,数码相机已经风行全国各地,中等以上的家庭都可以轻松拥有。我们在外出的时候,或者是家人团聚的时候,或者是回到久别的家乡的时候,都可以留下美好的纪念。有了数码相机之后,我们不用扫描可以直接把相片存在电脑里,多方便啊。十年前,我的电脑设置了“我的相片”的文件,我还根据不同的主题把它作了分类,如今已经有了41类。我曾用数码相机翻拍以前的黑白相片,用裁剪的手法提取了自己的头像,并且放进电脑里作为“老照片”,弥补了自己缺乏单人像的遗憾。
这些年,还兴起了手机拍照,仅仅经过两年,像素越来越高,堪比普通相机,足够我们玩乐了。在深圳乃至全国各地,普通的工人和家庭妇女也可以买一部有照相功能的手机。也就是说,人人都有了随时拍照的机会,或拍美景,或自拍,随时随地,随心所欲,这是何等惊人的变化啊。
随着软件的开发和利用,手机拍照还有了美图功能,增加了艺术拍照的成分,满足了人们的爱美之心。这个深受大众欢迎,尤其是年轻男女。
手机拍照成为我们美好生活的便捷见证工具。对于家庭来说,最重要的莫过于记录宝宝的成长故事;对于大众生活来说,手机拍照记录各种聚会,留住亲情、友情,留住欢笑,意义非凡。
与此同时,高档相机也应用而生。对于拍摄爱好者或者发烧友,拥有一部长镜头、广角镜、单反,是平常的事情。他们成立摄影协会,外出采风,拍尽祖国大好河山。
往日的相馆从拍照的基本功能,发展成艺术拍照、婚纱摄影、宝宝成长照等专业影楼。大约从二十多年开始,相馆还增加了录像服务,最先用于结婚录像,现在普遍起来,聚会、活动都可以。去年国庆节,我们村一起长大的姐妹们集体回娘家,不但安排拍照,还进行全程录像,留下了姐妹们珍贵的镜头,也保存了大家当时兴高采烈的音容笑貌,效果非常好。
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 楼主| 发表于 2017-5-3 20:57:09 | 显示全部楼层
身份篇
我们相信:随着科技进步,在不久的将来,我们有机会一证通行全国,甚至一证通行世界。
公民的身份要靠什么来证明?以前是就职的单位、就学的学校或者村委会,如今是身份证。
小时候常常听大人说,出远门要去大队(村委会)开证明,不然的话,其它地方的民兵会赶你走。我在小学的操场上见证了这个说法。一个中等身材的中年外乡人来到我们学校附近的生产队转悠,还跑到学校后面的花果山。该队的民兵队长马上带领三个民兵追了上去,队长手上还拿着一支长长的七九枪。准备把陌生的外乡人捉拿归案。外乡人看来胆识过人,他慢慢的转过身子,并委婉地交待自己的身份,好容易才得到了民兵的谅解。民兵队长的声音从高八度到底八度,终于答应放外乡人走。如果家里有不是亲戚的外乡人或者海外亲戚来探望,也得向队长报告,队长再向大队支部书记报告,不然就会有“特务”和“私通海外”的嫌疑。我的姑姑从香港回来,父亲就会第一时间跑到队长家里去,当然免不了带点姑姑的礼物“孝敬”他。那时候,农村没有户口本,如果要结婚或者上学,也要去开证明。因为没有造册登记或者说管理比较混乱,村民的出生年月随时可以更改。
三十年前,户籍制度开始逐渐完善。我记得第一张身份证是1986年做的,因为工作调动,还有了一次旅行的经历。事情是这样的,我调来深圳之后的一个国庆节回乡,大概是1993年,我想着回去工作过的邻镇看看,于是一个人坐车到了那里。我没有约人,随便在圩镇的街道逛逛,习惯性走进了百货商店。那个熟悉的女店员跟我问好,她说好久没见我了,她的朋友去深圳在街头捡到一张身份证,觉得面熟就拿回来,给她一看就知道是我的,于是就保管着想要交给我,却一直不见我,几年过去了,终于才看到我。说完这些,她从抽屉里拿出身份证交给我。我一看,真是我的身份证。当时去拍照的时候还是借用一个也在拍照的女子的深色衣服的呢,想不到这个相片拍得还挺清秀的,当时相片是由相店统一交到有关部门去做身份证,后来我调走了,也忘了这件事情。可能是某同事出于好心请别人到深圳办事带给我,因为不好找或者什么原因就丢在深圳街头,而刚好那么巧又给一个熟悉我的人看见,她捡了起来带回邻镇。一张身份证,就这样经历了特殊而曲折的旅行,就像全国大多数人的深圳情结一样,也到深圳游了一圈,最终还是因为我的怀旧,故地重游才找回了它的呢。这其中有两个好心人,实在难得,所以当时我就请她吃香蕉,还合照留念了。当时,我已经做了另外一张身份证,这第一张身份证没有使用过,只是作为贵重的礼物保存起来,至今还在我的柜子里呢。
有了身份证,我们方便多了。出门旅行、住宾馆、开帐户等都需要它,还有做生意开执照、考车牌、结婚登记、做护照、买股票等。还记得1992年用身份证买股票的事吧,那时候我刚好要出差到新会,就跟老公说,去借几张身份证来排队领抽签表,老公没有去借,结果眼看着别人买了股票发财。几年后又有一次抽签的机会,他倒是积极得很,向远方的亲戚家找来了十多张身份证,结果因为买的人太多,只抽中了一千股,是惠中化纤,还因为股票多,市盈率也不怎么好,就早早抛售了。
身份证可以随意借用,是因为人们的公民意识不强,当时许多内地农村的群众确实也还看不到它的作用,后来需要外出打工了,才对身份证的重要性逐渐有了认识。
身份证是公民身份的重要证件。由于许多人认识不到位,在农村,借用身份证的现象时有发生,其中也有了一些意外事故。二十多年前,我娘家堂叔公的小女儿,她由于已婚,不方便找到服务行业的工作,借用侄女的身份证进了酒楼打工。后来发生车祸死亡,差点得不到赔偿金。十多年前,我夫家在宝安打工的侄子突然被警察抓走,大家非常意外,也惶恐不安。经了解得知,公安以为他是前些年因杀人而全国通缉的另一个堂侄,因为之前侄子的身份证还未办好,急着进厂打工而借用了堂侄的身份证。
许多时候,人们会说对人、对事何必太认真,他们把身份证的重要性置之不顾,难免闹出许多问题。近些年来,人们的认识开始提高,甚至懂得要在复印件上写明此件用于办理什么业务,这样可以堵塞漏洞,不给犯罪分子可乘之机。曾几何时,有些人的身份证,甚至是复印件,居然被用于开办信用卡,或者进行其它犯罪活动,遭受了金钱的损失和精神上的困扰。
我觉得,我国的身份证还没有充分发挥作用,还要许多辅助性的证件来帮助管理,这大概是因为人口众多、需要加强管理。比如:深圳早期的暂住证、现在的居住证,当年的暂住证因为出了广州孙志刚案件以及其它许多问题而告终,这是改革开放以后流动人口管理探索的痛苦记忆。如今提出办理居住证,让人们多了一层思考:究竟是不是一定要办理这些才可以加强流动人口的管理呢?身份证既然是全国通行的个人身份的最有力的证据,干吗还要多设其它证件呢?如果国家利用现代通信和网络手段,是否可以把公民的身份证进行连网,从而在任何地方居住都可以显示该公民的资料,这不是比另外办理辅助证件更为简便、也更为真实吗?
与身份证办理和规范的同时,居民户籍管理制度也越来越完善,主要表现在由以前的册籍登记变成了如今的电脑记录,而且在一定范围内是连网管理的,所以一旦报了户口,该公民的资料就不能随意更改,确实有错漏的话,就需要层层审核批准才行,这也可以预防很多作假现象吧。
说到错漏,也有难于更改的时候。去年,我办理某些业务,需要从个人户籍资料上证明调入深圳的时间。一查才发现,他们把我们夫妻弄成了本土居民。本来也不影响我的业务,但不符合事实。我向派出所提出更改要求,户籍民警说,需要我到调来深圳的第一个派出所查找原始资料,根据他们提供的证明,才可以向分局申请更改。大宝安已经分成几个新区,我跨区去查找资料并不容易,所以放弃了更正。至于为何会错得那么离谱,户籍民警轻松地说,应该是当初的工作人员录入的时候乱套了。据说,当初公安部门要给所有居民的户籍资料造册登记,并要在规定时间内录入公安电脑网络系统。由于人手不够,从某大学找来学生帮忙录入,该所当时只有一个年纪大的女民警,她不懂电脑,所以不能把关。为此,我感到无奈。还好,这不是大问题。许多工作还刚起步,政府要进行精细化管理,谈何容易。
随着国家开放政策的实行,我们还需要办理与身份有关的护照、港澳通行证。香港、澳门回归之后,我们出入方便很多。港澳通行证的办理也越来越便捷,除了一定职位的公务员,其它市民去年开始可以网上办理延期业务。随着公民出国旅游的需要,护照办理也成了公安部门的热门业务。在国外,护照是我们的身份证,越来越多的国家对我国公民入境给予了免签,这是作为中国人的自豪。
身份证、护照,或者是港澳通行证,甚至还有居住证,证件不同,身份一样,我们都是中国人,我们以此为荣。我们热爱祖国,我们也热爱着美好的世界。
我们相信:随着科技进步,在不久的将来,我们有机会一证通行全国,甚至一证通行世界。
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 楼主| 发表于 2017-5-4 17:46:07 | 显示全部楼层
睡房篇
我们的安全得不到保障,童年和少年经历了太多的阴影,多少影响了我们的人生。
睡眠是生活的必要程序,除了白天的工作、休闲和饮食等,睡眠占了人生差不多一半的时间。随着生活水平的提高,人们越来越注重睡眠的质量,以此也带来了有关睡房以及床上用品的变化。
小时候,家里的睡房是四面泥砖土壁,还有十块杉木板合拼成的床,铺上一张席子,加上被子,就是全套家当。到了冷天,还要用禾杆草铺在席子下面取暖,也有一张厚重的棉被。
我们家买不起蚊帐,姑姑曾送来两床,给了祖母和父母。夏天的蚊子,往往会在孩子们的脸上留下许多小血点;满屋的老鼠,也会光顾我们的手指。
冬去春来,村民的床大多会长虱子,虱子也吃人的血,弄得人们全身痒痒。那时候,不但因为贫穷买不起床上用品,村民也确实不讲卫生,也可以说是因为农事繁忙没有时间搞好家居清洁,所以睡房的条件是非常差劲的。
炎热的夏天,因为没有电,更谈不上电风扇和空调,人们用葵扇扇凉。有一段时间,我一个人睡在厨房旁的房间里,没有蚊帐,因为天气太热,为了凉快,我把席子拿走,直接睡在木板上。一个酷热难当的晚上,我老是睡不着,翻来覆去,蚊子嗡嗡叫,还有窗外的虫子此起彼伏的叫声来应和。好不容易睡着了,第二天醒来,满脸都是红点,把自己吓了一跳,蚊子真是太厉害了。好在人们适应了那样的环境,而且艰苦的劳动让人们筋疲力尽,大多数时候,也容易入睡。
村民也有办法对付可恶的蚊子,我们从野外砍一些“蚊惊”树叶回来,用稻草或鲁机草点燃,“蚊惊”树叶发出浓烟,可以赶走蚊子。由于没有窗纱,夏天又必须开窗睡觉,最终,蚊子还会回来。因此,从小到大,贫苦的农家人只能任由蚊子咬。
那时候,也不是所有人都买不起蚊帐,我们村的好些人家还是有蚊帐的。少女时期,我的好姐妹阿娇常常叫我去她家玩。我们有聊不完的天,然后就一起睡。阿娇家里都是有画了花鸟的架子床,全部床上都有白色的蚊帐。在她家醒来,我感觉如入天宫,仙境一般。
我们家有两间房,幸好堂姑出嫁后还留给我家二楼木棚的房间。祖母睡在上进间,她睡的是“猪兜床”,就是那种四周用木板围了起来的,这床估计是从原来自家地主屋偷偷搬出来。父母睡在下进间,一张简单的木板床。我们四姐妹睡在二楼,这个叫做棚顶的二楼,摆着两张简易不板床,两张长凳子上面摆上木板即为床。
房子还有三楼,那里放着晒干的稻谷,惹来很多老鼠。夜深人静,老鼠开始出动,它们在上面吃谷子、做游戏,如果不是年少容易入睡,估计失眠很久了。偶尔半夜醒来,老鼠跑来跑去发出的响声简直难以忍受,这些还是小事,最恐怖的是老鼠还会下来咬人。有时候三楼的稻谷吃完,老鼠饥饿难忍,就跑下二楼来找吃的,它们趁三妹熟睡之际,把她的小手指咬出血了。不独有偶,我夫家的第五个弟弟也曾被老鼠咬过,他还比较厉害,右手小指差点断了。
二楼房间的窗户有两个,一个是大理石制作的长方体,比较小,一个是木板制作的四方框,可以开关。这个木窗对着后山,夜深人静,可以清楚地听到室外的狗叫虫鸣,还能听到后山传来的狐狸和其它野兽的声音。通常,我们会关紧门窗睡觉,但也会做噩梦。有一次,我梦见不只是人还是野兽,伸出一只毛茸茸的手,从窗户进来,吓得我大声喊叫。
我们家的睡房没有安锁,屋子外面也经常不上锁。父母忙着劳作,加上他们单纯,也想不到这么多。有一次,同村同族的一个叔公辈的家伙来到我们家,看见只有三妹在家,使唤她带他到三楼想要亵渎。三妹逃走,惊慌恐惧。我们的安全得不到保障,童年和少年经历了太多的阴影,多少影响了我们的人生。
经过冬天之后,我们要尽快把席子底下的禾秆草拿走。即使这样,依然会发现床上长了一些蜱虫,我们叫它“干蜱”。干蜱会咬人,趁人睡熟的时候。小时候,我们姐弟都给干蜱咬过多次。当时不觉得什么,如今想起来都恶心。
从小生活艰苦,养成了节俭的习惯。我出来工作后,父亲有一次来学校看我。其时刚好是冬天,他看到我的床上没有床垫,叫我要买一张毛毡,才不会冷坏身子和肩膀。为了节省,我买了一张薄薄的毛毯,也不觉得冷,主要是我睡觉的时候,把被子卷了起来,基本把自己的身子裹住了。至今,我还保留着卷被子的习惯,老公说我睡着了都会把被子抢走,还会两边卷起来。他又不忍心吵醒我,常常半夜跑到书房里去睡觉。
参加工作、成家立业,与大多数人一样,我的生活发生了天翻地覆的变化,睡房也是几年一个新的台阶。刚开始,我们的睡房也是简单的布置,还用过架子床,这都是老公从家乡做好带来深圳的家当。接着,我们买了高低床,只有1.2米宽,当时两人睡在一起也不觉得窄。然后买了1.5宽的时尚床,一家三口睡在一起,还觉得挺温馨。不久,我们有了第一套房子,女儿有独立的睡房。我们给窗户装上了窗纱,还购买了自己喜欢床上用品,也给女儿做了卡通人物的床上用品。为了让女儿早点独立,我想为她布置一个有儿童特色的房间。当时,我咨询了一个会做衣服的朋友,她介绍我到东门去买了卡通布料,并帮忙做好了女儿房的被子、床罩。
经历过几次的装修,我的睡房是越来越有味道。宽大的衣柜,舒适的睡床,还有美观实用的床头柜、床垫、床罩、被子、枕头、抱枕。不但有空调挂在墙上,还有音响和电视恭候在床前。蚊帐不用了,很多家庭在窗户安装了防蚊窗纱,房间里显得更加宽敞和洁净。夏天的时候,有冷气催眠;寒冷的季节,也有空调送暖。冬天的时候,可以把脚伸进被窝,坐在床上看电视;夫妻恩爱的时候,还可以来一段轻音乐助兴。
这十多年来,我都用某个品牌的床上用品,质量较好,用起来也舒适。我还给父母买了五件套,他们用了足足十年。前年夏天,我想到春节时给母亲换一套,可惜母亲走了,父亲也在多年前去世。我们在享受生活,享受好的睡眠的时候,一定要想到父母,让他们的生活也随着社会的进步而进步。
如今的睡房,已经不是单纯解决疲劳的地方,还是享受生活、放松心情的场所。有钱人家都把睡房装修得富贵豪华、如仙境一般。一般的人也尽量布置好一些,让生活增添色彩,让人生美梦成真。
有人睡觉会挑床,生活的变化也让我们对睡床挑剔起来。小时候走亲戚路途遥远,一般都在亲戚家住一两个晚上,睡得很香。今天,我们去旅行都可能睡不着。因为人的身体会随着生活水平的提高而变得敏感,这也是好事中的不足吧。
从木床到席梦思,人们发现:还是实木床比较实用。老公腰椎不好,他叫女儿买了特硬的床垫,感觉腰椎好了很多,从此在书房安营扎寨。为此,在家乡的房子,我特地用夹板做了两张硬板床,买了三厘米厚的床垫铺着。他说睡着很舒服,腰椎不再痛了。
这么多年的经验,我觉得不是越豪华越舒适,适合自己就好。睡房的布置,更要根据自己的身体情况,不求高贵,但求合适,不求多梦,但求好梦。
祝君好梦!

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 楼主| 发表于 2017-5-8 16:30:30 | 显示全部楼层
家私篇
家私已经从单纯的使用,走到实用、收纳和美观、舒适、个性化紧密结合的阶段,功能齐全、风格独特的家具让我们的生活充满温馨和幸福。
说起家私,我们现在会想到家私城,想到里面大大小小、各种款式的家私。以前在乡村却没有这些,家私还没有成为商品,都是村民手工制作,很原始的家具。
记得家里的厨房有一张简陋的八仙桌,四张木板凳,这就组成了饭桌。家里的衣柜是三个木箱子,换季的时候,衣服就折叠好放进箱子里。据说有一种用樟树做成的衣柜,可以防虫,这是很贵重的古代有钱人家才用得起的东西。我们家的衣柜常常有蟑螂进去撒野,还留下许多一粒粒的粪便。房间里有一张长方型的旧桌子,我们姐妹就在那里做作业、放书本,因为桌面不平整,我们的作业本常常被铅笔划烂。我们家最先有三张床,一张是别人留下的猪栏床,就是四周用约八寸高的木板围着的,里面的木板也比较光滑,是我们家最好的家具了。这张床最先是祖母睡,然后是给父母睡,他们带着婴儿睡觉比较安全。另外两张床则是简单合成的两大块木板铺在两张长木凳上的,我们姐弟小时候睡着了,常常从床上掉下来,跌醒了。父母的房间还有一样比较贵重的东西,那就是脸盆架,可以放洗脸盆、毛巾等。估计是以前有钱人家里常用的家具,父亲少年时期肯定使用过,如今始终保留着早上烧热水洗脸的习惯。
三楼的棚顶上还有一些坛坛罐罐,一般是腌咸菜、咸蛋,或者装别的东西。稻谷没有工具,只散放在一角,老鼠光顾起来十分方便,它们很会咬谷子,谷壳是一个个成型的。
在房间的门角边,家家户户都会有一个尿缸,解决了夜晚的一急问题。尿缸很实用,也很臭,于是父亲做了一个木盖子盖住,盖子正中有一条固定的木棍,可以方便提起。
家里还有一个婴儿座椅,好像是用松木做成,我看见过妹妹和弟弟坐在那里。也许最先是做给我的,随后才轮到他们坐。
对了,还有一个木板吊柜。家里的贵重物品或者隐私物品都会放在那里。有一次,我拿着凳子上去摸索,找到一本连环画《水浒》,正看得滋味,父亲夺过去放进炉火烧了。
与厨房相邻的房间,也就是下进间还有个壁橱,那里放着家里油盐酱,醋是没有的,小时候基本没有吃错的印象。记得有一次,我放学回来,家里饭好了,没有菜。我爬到床上,从壁橱里拿酱油捞饭,不小心踩了睡在那里的妹妹一脚,妹妹很乖,没有哭,我很过意不去。后来这个妹妹因病走了,我的内疚更为强烈,曾经以为是我的一脚踩得她病了。
我上初中之后,圩镇的商店陆续开始有家具销售,父亲买了一张靠椅。他做工回来,就靠在椅子上假寐。接着又来了一些做眠床的工匠,许多村民把平时保存的杉树拿出来,请他们做架子床。架子床是当时很时髦的新式床,床的主体还是木板,不过会在三边安上简单雕刻或者画上彩色图案的木架子,还加上一个顶,方便架蚊帐。我们家比较穷,几年后,父亲才勉强做了一张架子床,他们带着弟弟就睡在那里,“猪兜床”就给回了祖母。
老公原来在村里做工好几年,经常利用空余时间捉鱼、捉虾去圩镇卖,积攒了一些钱,并请人做了架子床、桌子、衣柜,随时准备找个女子结婚。恢复高考的最后一年,他作为社会青年参加了高考,想不到考上了,他把这些家私送给二弟结婚。我们刚结婚的时候,也是睡架子床,是老公从家乡带来深圳的。
几番风雨,如今的家私已经几次改朝换代。饭厅里的桌子有硬木的、大理石的,还可以转动的,方便夹菜,椅子不但精致还要加上皮套软包,力求坐得舒服。通常在饭厅一边,还有做一个酒柜,上面放着各种酒水、酒杯,下面可以放杂物或者兼做鞋柜。
架子床也早已过时,换成了简单方便的靠背床,在硬板上面还加上了厚实的床垫,名为席梦思,睡在上面不会硬梆梆,让人感觉温软、舒适,可以常常做美梦。睡房里还有高大的衣柜、精致的床头柜、装饰柜、电视音响柜,还有集遮光和装饰于一体的窗帘、灯饰等。我们家的三个房间都有类似的摆设,完全可以把物件放进柜子里,看起来整齐美观。
客厅里增加了许多以前没有的家私,就坐椅来说,就有皮沙发、布艺沙发、硬木椅子,还有一个精致美观的茶几,前面有不同造型的电视柜。
每个家庭也都会设置一个书房,书房里的家具有书柜、写字台、椅子、沙发。我们家做了三个书柜。客房有一个嵌入式书柜,比较大,以墙壁的突出柱子为中心,两边是书架,放了两千本书籍,主要是文学名著,其它分别是历史书、教科书、工具书、文友著作。女孩房间的是吊柜,在她书桌的上方,放着她从小到大的教科书,以及她自己购买的图书和文学名著。我有一个小书房,是由主人房的阳台改造而成的,桌子上面也做了一个吊柜,不但放着我常看的书籍和业务书,也摆着家里的各种档案资料,包括家庭大事记、家庭证件、投资资料、资产分类、荣誉证书、个人证件、工作资料、保健资料、家电维修资料、捐款纳税资料、饮食养生资料、易经风水笔记、内经常识、经络图表、文学获奖信息、当年两地书等四十多个资料盒。
家具除了使用,还有一部分具有强大的收纳功能。乡上面提到的书柜,以及书柜中资料盒,不但摆放整齐,而且查找方便。家具的适当运用,让我们的家居整齐、美观,看起来赏心悦目。尤其是鞋柜和小孩子玩具柜的使用,屋子不再凌乱,空间变大,变得安静、和谐,变得温馨、舒适。
我们家附近有十多家家私城,里有很多新款或者新式的家具。我常常会找个时间去看看,了解家私的发展潮流,等到有机会换房子,或者重新装修的时候,可以挑选更为合适和潮流的家具,更重要的是,在进行装修时,对于整个房子的颜色搭配等软装效果,可以提早筹划,做到胸有成竹。我常常是一边欣赏一边感叹,感叹家私的精美,感叹家私设计水平和制作技艺的不断提高。
这几年,私人订制开始实行,全屋家私定制成为许多家庭的选择。家私定制虽然比较贵一些,但是其优势更多,一来可以充分利用有限的空间,二来可以选择喜欢的款式从而彰显独特的风格。一些有识之士成立家私厂,定位为欧式或者中式家私定制服务,通过质量和微信宣传,很多把局面打开,把事业做大。最近,一些家私定制品牌成为行业佼佼者,受到欢迎,只是高密度板家私,每平方米的要价将近两千元,主要是该公司设计制作技术一流,不愁没有生意。许多市民喜欢全屋定制家私,新房装修的木工制作不再由装修公司的木工负责,而是找到家私城或者直接在工厂定制。我们家最近定制了全屋的实木家私,包括两个衣柜,组合柜、儿童床,还有小书柜,每平米价格为1980元,总价五万多元。根据合同,由厂家负责设计、制作、安装,一个多月完工。
家私已经从单纯的使用,走到实用、收纳和美观、舒适、个性化紧密结合的阶段,功能齐全、风格独特的家具让我们的生活充满温馨和幸福。
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 楼主| 发表于 2017-5-9 17:04:50 | 显示全部楼层
厨房篇
我依依不舍地离开这么欢乐的场面,心里想着:做饭还真麻烦,什么时候才不用我放火呢?
厨房是变化最明显的地方。如今的厨房不但宽阔明亮、干净整洁,而且厨具也是应有尽有,超出了以前的数倍以上,在使用方面,厨房还从原来的日常功能增加了方便快捷的实用操作,兼顾了许多新的功能,发挥了最大的效用。
先说厨房的外观和设置。以前是泥砖土壁的外墙,因为油烟的熏陶,四面黑不溜秋,随时都有烟灰和蜘蛛网掉下来的可能。我家厨房里有一个大灶头,用于烧水冲凉、煮饭、煮猪食、蒸粄等,还有一两个小炉灶,用于煲饭、炒菜、蒸钵子饭、蒸鱼等,这些大灶和小灶也是用泥砖砌成。当然,也有个别人家用的是火砖,看起来干净很多。我家的厨房也是泥砖,只在炉灶上面铺上一层水泥,因为年深日久,已经脱落得斑驳陆离、坑坑洼洼了。我刚开始在厨房做事,因为年纪小,只比大炉灶高一些,觉得很费劲,而且衣服上也沾了许多灰尘,渐渐的,随着个子的长高,也就懂得了怎样避开炉灶,让身上的灰尘少一些了。
因为要养猪,各家各户的家务都是差不多的。早上要在大炉灶的大锅上煮饭,在小锅炒菜,中午一般吃旧饭;晚餐则在小灶上煲饭或者蒸钵子饭。那时候的钵子比现在客家餐厅的怀旧钵子大多了,可以蒸五两米,因为人们吃得多,不像现在只吃一二两米。我们家乡的家庭基本上不煲汤,只会在节日里,或者捉到蛇、山猪、龟、水鱼野味的时候,用饭煲来煲汤。
以前的厨房用具也很少,有大铁锅、小铁锅、锡煲、锅铲、筲箕、大饭桶(饭甑)。厨房里除了铁制品,就是竹子和木制品,食具也是竹筷子和陈旧脱绣的瓷碗,有钱人家用瓦碗。那时候的碗比较大,容量相当于现在的两倍。
我想起父亲做筷子的情形了。他把竹子破开成若干小段,并把一根根削光滑,尤其是在三分之一处要尽量磨圆一些。那时候,村民都会自己做筷子,河边或者山边有竹子,方便得很。山区的村民都这样,靠山吃山。
由于烧木柴,厨房的工夫特别多,最麻烦的是起炉火,接着还不能一劳永逸,还得专门有人帮忙放柴火,我们简称为“放火”。如果大人兼顾放火,就会忙不过来,因为我们的大灶通常烧鲁机草,每隔一两分钟就要放进一些。大人一般会要求一个小孩子专门负责放火,过年也不例外。某一年的春节,两个堂姑姑带着表哥、表弟来到我们家。与我童年的表弟带来一个小皮球,他带着我和妹妹、堂妹、堂弟在屋子左侧的禾堂玩。他把小皮球扔向墙壁,皮球反弹下来,大家去抢,抢到的又扔向墙壁。大家玩得正高兴,父亲叫唤我回去帮忙放火。我依依不舍地离开这么欢乐的场面,心里想着:做饭还真麻烦,什么时候才不用我放火呢?
我家的厨房还放着两个大水缸和几个水桶、一把桶钩。水缸为瓦缸,一个装井水、一个装河水。水桶是木桶,可以请木工师傅制作,坏了自己修补。桶钩是竹子扁担加上铁链钩,用于挑水。我们村挑河水要走十分钟的路程,河水就在屋子前面;挑井水更远,在屋子右侧的后山边,需要二十分钟的路程。我家是地主,常常被欺负。一次,我好不容易挑着一担河水回家,上了台阶,差不多到家的时候,一个比我小的同族弟弟抓了一把谷糠放进我的两个水桶里。我一边倒掉,一边生出怒火,不顾后果拿着桶钩就追。算他跑得快,不然我的桶钩真的会毫不客气地砸破他的头。
我们姐弟从小就学会了做饭、做菜。大概从五六岁开始,我们跟着祖母和父母在厨房帮忙放火,观摩到做饭和做菜的方法。到了七八岁,大人们逐渐放手让我们自己做。我们家的家务有分工,但工种需要轮流,这样的话,所有的家务都可以学会和熟悉。主厨来说,我们姐弟的厨艺参差不齐,二妹、四妹比较好,可以不客气的说,她们稍微培训深造一下,就是大厨。四妹也曾经开过餐厅,她做的客家菜确实好吃。平时,我们家聚会,尤其是春节回到父母家,一般是二妹和四妹负责主厨。二妹夫出了名的嘴刁,台湾美食他都不合口味,常年只吃二妹做的饭菜。三妹和弟弟的厨艺次之,家庭平常饮食和招待客人,他们完全可以胜任。三妹十岁的时候,我看着她煎茄子。一块块切得很均匀的茄子,铺在小锅里,差不多的时候,她用筷子细心地翻过来,加点油继续煎。我的对煮食没有耐心,结婚后一般是他做饭。慢慢的,我也学会了许多做菜方法,如今基本可以胜任家庭主妇工作。最为感叹的是,随着岁月的推移,我做饭菜也能够收放自如、触类旁通,煮菜放油盐和别的调料,凭着感觉放就很合口味了。
赞了我们姐弟的厨艺一通,言归正传。如今的厨房全部是火砖砌成,而且还装饰了漂亮的瓷砖,墙壁上的瓷砖还会有印上蔬菜或水果的图案,看起来温馨又亲切。厨房的设施也是非常先进的,有抽油烟机负责排除油烟,有煤气灶、煤气罐或者管道煤气,有整齐美观的吊柜、地柜摆放厨房用具和食品,还有两个专用不锈钢洗菜和洗碗盆。
用具也是五花八门了,商场里的厨具不下五十种,真是琳琅满目,分工也越来越细。煮饭类的有电饭煲、不锈钢煲、电子瓦煲,做菜类的有小铁锅、不锈钢锅、汤煲、不沾锅、小煲等,比如说,做煲菜类的就用小煲,煎牛扒和鸡蛋就用平底锅。综合使用的还有微波炉,每当需要赶时间的时候,就用微波炉做菜,味道也很好。食具除了各种款式的饭碗、菜盘、汤碗外,还有了酱油碟的小玩意,用完之后还要放进消毒碗柜进行消毒。切菜用砧板也从原来的笨重木头,变成了现在的塑胶、硬木、合成竹板了,菜刀呢,再也看不到以前那种生锈的铁质刀具了,不但全是不锈钢制作,而且锋利和耐力都有很好的,比较有名气的是张小泉和十八子。另外,随着人们饮食方式的多样化和营养需求,许多家庭还有专门的烧烤炉和用具,也有吃火锅的电磁炉和有关用具,还有豆浆机、果汁机等。
厨房电器的使用,大大减轻了家庭主厨的工作量。我们在厨房做饭,可以加上围裙,干净得很。现在做饭也没有那么复杂,煲饭是全自动的,电饭煲一打上开关就可以煮菜。煮菜呢,也节省了许多功夫,微波炉可以蒸熟一些肉,甚至还有了全自动炒菜机。
以前的商品房,厨房大多比较小,现在买房子的时候,家庭主妇希望厨房大一些,这几年出现了许多超过150平方米的大户型商品房,就是这个原因吧。就像外国那样,厨房最好是12~18平方米,这样的话,可以把豆浆机、果汁机、洗碗机甚至是烧烤炉以及中式、西式的所有食具都摆放在里面。
我发现,德国人的厨房用具更多,他们需要不同容量的量具,不同功能的切刀,所有用具的使用分工细化,甚至放盐的勺子都需要好几个,因此,他们的厨房是全屋最大的功能区,甚至比睡房还大。这样做的好处是不用动太多脑筋,一切按照规定去做,饭菜的油盐酱醋不会超标,有利于身体健康。
我们会觉得太复杂,比如放盐来说,经过多次的实践,许多家庭主妇都会记得分量,最初学习煮菜的家人,也有父母在旁边指点,何况还有一个勺子可以掂量呢?
其实,经过初级学习阶段,许多主厨者已经可以触类旁边,灵活使用各种厨房工具,尤其是对菜色方面,已经可以做到运用自如,不必拘泥于容具的分量,却能收放自如、胸有成竹了。
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 楼主| 发表于 2017-5-14 12:06:07 | 显示全部楼层
燃料篇                  
忘不了烧柴草的年代,当时看着熊熊燃烧的鲁箕草,我觉得这样燃烧太浪费人力物力了,山上的草也来不及长大给我们用啊。
燃料是厨房的必要资源。小时候,家里的燃料有两类,一类是草,包括鲁箕草、赤草、扫把草;另一类是木,包括灌木、树枝、树叶和木柴。为了保证家里的炉火,我们姐弟常常要上山割草、砍柴。
我们家乡屋前屋后都是山。鲁箕草是最常见的燃料,满山遍野,山上除了松树和其它灌木,剩下大多是鲁箕草,在较远的地方才会有赤草。附近的山也有一种特殊的草,我们通常用来制作扫帚,所以叫它扫把草。扫把草与赤草一样,比较耐烧,不像鲁箕草那样一下子烧完。不过,扫把草比较少见,割起来也有点费劲,需要把草刀磨的锋利才行。我们的草刀大多生锈,柴刀还厚实、锋利一些。
乡村的农家都是简易的厨房,用泥砖砌成的炉灶,烧的就是这些柴草,所以厨房都是黑漆漆的布满了灰尘。
柴草尤其是鲁箕草很容易烧完,所以每家每户都要筹备一大间或者一扇墙的柴草。我家曾经搭建了一间简易的草间,在房子和草灰间的旁边,是用竹子、杉树和茅草搭建起来的。每年春节前,父亲都会带着我们维修茅草房,不然就会漏水。
每天放学后,以及周末,都是我们上山割草砍柴的时候,一般是男孩子去砍柴,女孩去割草。我家弟弟小,我们姐妹也要去砍柴。也有一户没有女孩的家庭,个些男孩跟着我们去割草。
我们村的孩子特别勤劳,曾经有一段时间,记得是寒假吧,我们这些女孩每天割草六至八担,在屋子和山上来回十多次,一周时间,就把一个多月的燃料准备好了。
不是每个村子都有这么丰富的燃料资源,我们相隔八里路的一个村子,他们只有两座山。为了保证山上常年有柴草,他们村给每个家庭分了区域。这样,每个家庭都会充分利用和保护好那块山地,一草一木都不会浪费,必要时还要给草木施肥、保养。看到他们如此艰难,我们当时感到很幸运。
每当探亲路过那个村子,我们会看到山上的草长得很整齐,这是村民用心护理的结果。对比之下,我们村的柴草依然处于自然生长状态,难免杂草丛生,甚至有许多人迹罕至、乱七八糟的地方。
割草的时候,最高兴的是遇到好草,那些长得整齐、密集的,适合做散草,那些长长的、密密的、草头褐色的,适合做裹草。裹草就是把长长的鲁箕从中间弯折过来,再抽出一条鲁机草绑住。我曾经错失过一次机会。那个比我小一岁的男孩,那次跟着我们女孩子割草。他在我的前面割着割着,突然自言自语地说,哇,那片草多好!我不相信他能辨认好草,当时没有去确认。不久,另一个姐妹走过去,她赶紧割起来。我路过的时候才发现,确实是好草,适合做裹草。因为男孩不会做裹草,他也只能感叹。
对我来说,最艰难的不是割草、砍柴本身,而是没穿鞋子,赤着脚去上山割草。不过一般家庭的孩子都有凉鞋穿着去上山,我们家比较穷,姐弟经常赤脚走路,甚至上山也曾赤着脚,我们忍受着不小心被荆棘刺伤的疼痛,偶尔也会流血。那时候,大多孩子的脚底都起了茧,相对比较厚,依然免不了受伤,毕竟山上荆棘多,血肉之躯肯定敌不过一些尖尖的刺,尤其是刚割完的鲁机草的草根。
烧柴草的好处是可以积累肥料,那些草木灰就是最好的有机肥,农村种植庄家都要靠这些有机肥。现在依然有人喜欢用木柴煲汤,据说味道比较浓,这是怀旧心理,也是木柴的第二个优势。
那时候,城里的居民除了用木柴,一般不会用草,他们大多用煤球作燃料。煤球就是用煤渣加上黄泥做成的扁球蜂窝状的东西,需要在固定的炉子烧火,一般看不到明火。
燃料的革新是石油气燃料的使用,这是在深圳工作之后的事情了。石油气刚开始使用是供给制,有了指标才可以申请。申请时,石油气与炉子配套购买。我们也等了两年才申请到石油气,几年后很快普及了所有的家庭,不能不感叹变化真快。
随着燃气价格的不断飙升,以及深圳大量工厂企业的存在,也有一些人使用电磁炉等工具烧水煲汤,家庭厨房用电和工人宿舍煲水用电也普及起来,而电饭煲的用电是最常见和最便捷的了。
这时候,我们的厨房没有了黑漆漆的灰尘,因为铺上了瓷砖,也因为有时间打扫,还保持了光滑和洁净。燃料的改变也带来的厨房的革新,再也不需要那种宽大的炉灶,取而代之的是小巧而实用的炉子,火砖砌成之后加上瓷砖,厨房马上变得干净而整洁起来。
不久,天然气也使用了,随着管道燃气的普及,城市里的厨房革命更是到了快捷和方便的时代。相信很快就可以省却那些送石油气上门的苦力劳动,厨房也可以节省一个放置石油气罐的空间。
在全球环保节能的呼吁声中,太阳能成为了热带和亚热带地区的天然燃料。如今开发太阳能的技术越来越稳定,许多家庭已经使用着太阳能热水器。在国家倡导绿色能源、进行财政补助的形势下,太阳能热水器迅速在农村普及开来。相信有朝一日,家家户户都可以享受到环保节能的太阳能生活。
回到家乡,太阳能使用开始增加,河源城的别墅都有安装太阳能,圩镇发廊、洗脚城、酒店和部分农家也有了太阳能热水器。我在家乡的荒地上建了一栋小房子,安装了某品牌太阳能热水器,深感便利。目前,太阳能热水器有待改进,一是品牌价格偏贵,普通牌子维修太频繁,一般的家庭也买不起;二是夏热冬寒,在我们需要多一些热水的冬天往往不够用,夏天的时候,热水却达到98度,一般用不完。全球变暖倒是为太阳能的普及提供了保障,我们寄望于全人类环保意识增强的同时,太阳能技术不断改进,能够让我们尽享自然资源的便利。
忘不了烧柴草的年代,当时看着熊熊燃烧的鲁箕草,我觉得这样燃烧太浪费人力物力了,山上的草也来不及长大给我们用啊。许多有识之士也先后发现了山区柴草日益减少,严重影响绿化的问题,于是在农村也推广了石油气燃料。在我们家乡河源,虽然有着百分之七十五多的绿水青山,但随着人口增长,将很快烧完,因此,政府一直有禁止乱砍乱伐的规定,从开始的贵重树种,到后来的禁止烧柴、绿化荒山,村民也逐渐提高了认识。
燃料使用的变革,让我们节省了大量劳动时间,也还给地球绿色面貌。如今,家乡的农民悠闲得很,他们除了一年两造的耕种,平时基本是休闲状态。也有勤劳的村民,利用农闲时节到工厂打工,帮补家用。城市居民更是得益于其中的便利,从繁重的家务劳动中解放出来,走出家务劳动的桎梏,享受丰富多彩的人生。早在二十多年前,我们家乡已经恢复着青山绿水的原始风貌,曾经的山路,已经被树林和鲁机草覆盖。回去家乡,空气清新,感觉非常舒适。可惜的是,前些年种植的速生林,破坏了这些难得的风貌。据说,政府开始禁止种植桉树,但需要多少年才能恢复呢?
                                            
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 楼主| 发表于 2017-5-22 17:29:35 | 显示全部楼层
请问管理员:我上次的贴子被删,最好说出原因,不然我们不清楚什么问题啊。像上面的广告,你却放行了,真是奇怪,希望删除广告。
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发表于 2017-5-22 17:37:53 | 显示全部楼层
竹影摇窗 发表于 2017-5-22 17:29
请问管理员:我上次的贴子被删,最好说出原因,不然我们不清楚什么问题啊。像上面的广告,你却放行了,真是 ...

非常抱歉,可能是管理员审核的时候出错了。我已把2楼的广告屏蔽了,感谢你的支持和投稿!
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 楼主| 发表于 2017-5-22 17:45:54 | 显示全部楼层
奥一责编122 发表于 2017-5-22 17:37
非常抱歉,可能是管理员审核的时候出错了。我已把2楼的广告屏蔽了,感谢你的支持和投稿! ...

谢谢!或者把敏感的字句放出来,给我们参考。如果这样删帖下去,恐怕很多人不敢或者不想上来发帖了。
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 楼主| 发表于 2017-5-22 17:47:36 | 显示全部楼层
对了,请问管理员:怎样保持我的排版?每次一发帖,我好端端的排版变了样,变得好难看。
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