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一根胡萝卜引发的南北差异大讨论

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发表于 2017-9-9 09:50:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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文 | VicWe

我是个地道的北方人,以前在家的时候,我跟我爸比懒。
我爸:「你吃西瓜吗?」
我:「吃。」
我爸:「那你去切一下。」
我:「哦,那不吃了。」
……

在北方的时候,西瓜都是一个一个买的,甚至你问老板半个卖不卖的时候,老板连白眼都懒得给你。来了深圳才发现,原来还可以一次只买半个、甚至四分之一个西瓜,甚至给你削皮、切块装盒,还配好水果叉。

我爸来深圳后,我们两个懒人最大的爱好就是下楼买西瓜、买菠萝,享受那种回家打开直接吃的快感,再也不用为谁去切、去洗而烦恼。


南北差异体现在方方面面。之前我们讨论过甜咸之争,汤圆饺子之争,蟑螂大小之争,现在,新版的南北差异再次引来大家热烈的讨论。

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这次话题的起源自一条微博吐槽——
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一根胡萝卜、几颗小白菜?这要是搁北方,老板可能以为你是来砸场子的,不打你就算好,还送你一把葱?

同样的场景,如果换成北方,可能会是——挑出一根胡萝卜、几颗小白菜,然后冲老板说:「剩下的我全要了。」

回家路过超市,门口总有一位老大爷蹲在地上,跟前放着小半篮鸡蛋在卖。这如果搁在东北,一个人就能全买走。

还嫌少。


如果说初来南方的北方同学,只是略感惊奇的话。初到北方的南方同学,可谓是遭受360度全方位的碾压了。

有个南方朋友,有次去青岛出差,下楼买两根油条,油条摊老板表示两斤起卖。朋友坚持只要两根,老板回头想了想,算了,送你吃吧。
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豪爽的北方人不止送油条。

在西安买水果,有那种沿着城墙跟儿的水果市场,老板会特别热情的拉着你让你试吃,不买可以,但不吃不准走。

北方有一种小甜瓜吗,大概比苹果大一点,类似哈密瓜的味道。有一次带着南方朋友去逛水果市场,还没来得及问价格,老板就kua一下敲开一个,塞给她说,尝尝吧,买不买的尝尝再说。

朋友尝完一个后正要开口,我突然有不祥的预感,赶紧拉住她,回头对老板说「给我称三斤。」我很怕她开口说,「挺好吃,给我来一个吧。」那场面就很尴尬了。

其实,买菜这种南北差异很好理解。

第一,相对于北方来说,南方食材更丰富。

所以每天吃什么菜选择非常多,像北方那样一顿买几斤土豆吃好几天,太亏了!

第二、从烹饪方式上来说。

南方多炒炸,北方多炖烩。炒菜吃不完再加热会影响口感和味道。炖菜就不会,越炖越入味。而且,南方烹饪对于食材的要求更加严格,必须新鲜,冻鱼冻鸡是绝对不行的。你想想,冻过得白切鸡,能吃吗!

北方的红烧啊、油焖啊,调味重,对食材本身的要求就下降不少。

第三,气候原因。

北方一年四季相对干燥,秋冬季的天气还冷,利于食材的存储保鲜。甚至天冷的时候,阳台就能当冰箱使。那个东北的雪糕都是街边露天卖的梗就来源于此。

南天气候湿热,买那么多菜冰箱放不下,放外面无非就两种结果,坏了丢掉,或者被蟑螂爬过丢掉……

第四,也是最重要的一点,暖气!

北方的冬天,房间例外就是天堂和地狱的区别。到了那个时候,只能咬咬牙,趁着出一趟门存够半个月的口粮,然后待在房子里猫冬。

而南方,南方冬天屋里和外面一样冷,可能就……无所谓在不在家了。
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纠正一下,刚才通过回忆发现,南方的冬天屋外比屋里暖和。这也是为什么南方人冬天也要顿顿出门买菜的原因吧。

趁机取暖嘛。


关于买菜这事儿,目前南方战队和北方战队的朋友还处于互相调侃、讲段子的阶段,不存在黑,也不存在挤兑、歧视……

其实习俗和文化差别,归根结底都是不同地区的生活智慧所带来的形态差异,分不清,也不用分出个高下。

作为一个身在深圳的北方人,拜托大家,尊重南北差异,最好装个暖气。

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参与人数 1口碑 +10 收起 理由
在深圳爱成都 + 10 新疆买肉论公斤买煤买冬白菜开口买一卡车.

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发表于 2017-9-9 14:38:52 | 显示全部楼层
南北差异一辈子也说不完
道不清
说得明
听得懂
学得来。。。。。。。。。。。。
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发表于 2017-9-9 20:30:51 | 显示全部楼层
地方文化的差异,就得慢慢领会就是。
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