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深圳一菜馆砧板霉变面案发黑 当场被降级

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发表于 2018-5-10 10:28:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

餐厅厨房砧板有霉变迹象,预进间水龙头损坏、无消毒液……这种情况,深圳市同顺居北京菜馆宝能分店食品安全量化评级被直接降级!5月9日上午,深圳市食药局“星期三查餐厅”执法行动在南山区宝能太古城开展。

今天上午,深圳市食药局餐饮处副处长刘云启、深圳市场和质量监管委南山局副局长李顺泰等带队,连同人大代表、政协委员等一起到宝能太古城进行执法检查。经代表、委员和市民共同挑选,选取了人气较高的两家餐厅进行检查,分别是深圳市同顺居北京菜馆宝能分店和广州太二餐饮连锁有限公司宝能太古城店。

经检查,深圳市同顺居北京菜馆宝能分店主要存在以下问题:预进间水龙头损坏、无消毒液、摆放调味品和杂物;厨房地面、操作间等加工场所杂物较多;索证索票不齐全,无法提供面粉票据;面点间面案桌面发黑;厨房砧板有霉变迹象、调味料无标签,食品安全量化评级保持C级。广州太二餐饮连锁有限公司宝能太古城店存在问题主要是厨房内杂物未及时清理和自制调味料未按要求进行公示,食品安全量化评级结论由C级升为B级。

同时,对这两家店进行了食品安全快速筛查,分别抽取了大白菜、生菜、紫甘蓝、猪肉、牛肉、鸭肉和鱼等进行快筛,结果皆为阴性。

参与执法行动的人大代表、政协委员和市民代表表示,应将这种形式的执法行动长期坚持下去,通过市民参与执法,现场直播曝光餐饮单位不足,不断增强市民对食品安全的认识,强化餐饮行业的自律,确保大家“舌尖上的安全”。


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