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高盐、高糖!你吃的海苔不是紫菜

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
超市里琳琅满目的零食,让小朋友们驻足停留,其中让人觉得美味的海苔,不少家长还以为这就是紫菜,多给宝宝吃无妨,其实不然,海苔和紫菜可真的不是一回事。
紫菜是个宝
紫菜富含蛋白质、胡萝卜素、可溶性膳食纤维,其中可溶性膳食纤维是海带的2.5倍,该物质可以促进肠道蠕动,加速排便,对缓解干燥粪便、促进肠道健康、预防习惯性便秘等,有一定的疗效。而且紫菜中的矿物质含量,也相当高,真的算是藻类家族的明星食物。
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海苔沾了光
海苔和紫菜可不是同一种东西,海苔是以紫菜为主要原料制成的,与我们用来做紫菜包饭、紫菜蛋花汤的干紫菜不同。干紫菜仅仅对紫菜进行了脱水,没有添加额外的东西;而海苔还会添加调味料,以及食品添加剂。
海苔别吃多
与紫菜相比,海苔的营养成分大打折扣,这是因为海苔中添加了很多调味料,例如食盐、酱油、味精、糖,这样虽然会让海苔口感更好,但是无形中添加了钠含量。
超市卖的海苔,多为3克,钠含量高达60毫克,如果一次吃10包,那就吃了600毫克钠,约为1.5克食盐。而我们要知道。成年人每天不能吃超过6克盐,小孩不要超过3克。
除了盐含量很多外,海苔中的糖、食品添加剂等,也会给孩子造成负担。
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四步挑紫菜
1、闻一闻:好的紫菜有海藻的芳香味,而劣质紫菜则有腥臭味、霉味。
2、看一看:好的紫菜薄而均匀、有光泽,呈紫褐色或紫红色,劣质紫菜后保不均、无光泽,呈红色或夹杂绿色。
3、摸一摸:好的紫菜多干燥、无沙粒,返潮紫菜有潮湿感,有砂砾的紫菜杂质多。
4、泡一泡:好的紫菜泡过后,叶子整齐,没有杂质;劣质紫菜泡过后,叶子不整齐,有杂质,若原本为黑紫色,但泡发后成了绿色,说明质量很差,且不能食用。
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注:有一种紫菜叫烤制紫菜,本身就是绿色的,因为它经过了烤制,藻红素丢失严重,不过这类紫菜利于保存,不过营养流失严重,少吃为宜。

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